Необходими продукти
патладжани – 3 бр.
домати – 1 бр.
сол – за поръсване
лимонов сок – струйка
олио – за намазване
ЗА ПЛЪНКАТА
кайма – 250 г смес
домати – 1 бр.
лук – 1 бр.
червен пипер – 1 ч.л.
черен пипер – по желание
сол
олио – 2 – 3 с.л.
кимион – по желание
Патладжаните обелваме на ивици, като правим леки прорези по повърхността и ги потапяме в студена вода, в която сме поставили шепа сол и струйка лимонов сок. Оставяме ги така за около 20 минути, за да се отцеди горчивият им сок.
През това време си приготвяме плънката. Режем лука на ситно, запържваме го за кратко в сгорещено олио. Към него добавяме обелените и нарязани на малки кубчета домати.
Отгоре поръсваме с подправките, посоляваме и прехвърляме каймата. Разбъркваме докато каймата стане на трохи.
След като патладжаните са готови ги подсушаваме с домакинска хартия и ги слагаме в тава. Намазваме ги с олио и поставяме във фурната да се запекат.
След като леко се охладят, с помощта на лъжичка, избутваме вътрешността откъм двете страни, така че да се получи дупка. Пълним патладжаните с приготвената смес.
Нарязваме домата на шайби и покриваме пълнените патладжани с шайбите домати. Нареждаме в тавичка и ако е останало от плънката поставяме помежду им, поръсете с настърган кашкавал.
Поставяме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180. /recepti.gotvach.bg
Поднесете поръсено с нарязани пресен магданоз или копър.
Да ви е сладко!