Необходими Съставки
- патладжани – 2 – 3 броя
- яйца – 4 – 5 броя броя
- брашно – за овалване
- галета – – за овалване
- чесън – 1 ч.л. на прах
- магданоз – 2 с.л. скълцан по желание
- сол
- олио
Начин на приготвяне
Измийте патладжаните, нарежете ги на кръгчета или по-дълги парчета по дължина. В подходящ съд ги посолете обилно и ги оставете под наклон, за да се отцедят от горчивината. След това ги измийте под течаща вода и добре ги подсушете.
Разбийте яйцата много добре в купа. Отделно смесете брашно и галета, заедно с чесъна на прах и магданоз по желание.
Загрейте достатъчно количество олио за пържене. Всеки патладжан овалвайте последователно в яйца, брашняната смес и пак яйца. Пускайте да се изпържат до приятен кафяв загар от двете страни.
Отцеждайте готовите панирани патладжани върху решетка с хартия отдолу. Поднесете панирания патладжан поръсен със сирене и гарнитура от свежи зеленчуци.
Източник: recepti.gotvach.bg