вторник, януари 25, 2022
НачалоМенюАз готвяСупер рецепти за пиле на фурна в новогодишната нощ

Супер рецепти за пиле на фурна в новогодишната нощ

Пилето за Нова година е просто, бързо, оригинално и бюджетно лакомство, за приготвянето на което можете да използвате както цяло пиле, така и отделните му части (бутчета, крила, филета). Всяко от ястията, изброени в следващата селекция, ще се превърне в истинска украса на масата.

Цяло пиле на фурната

Целите домашни птици, приготвени във фурната, със сигурност ще се превърнат в характерно ястие на новогодишната трапеза. За изненада на неопитни домакини, то се приготвя бързо и просто, а познаването на всички тънкости на печенето ще ви позволи да получите сочно, меко и нежно месо със златистокафява коричка. 

Съставки:

1,5-2 кг пиле ;

60 г майонеза;

7 г сол; 3-4 г смлян черен пипер,

лют червен пипер и червен пипер;

розмарин на вкус.

Приготвяне:

Измийте пилето старателно в течаща хладна вода и след това подсушете с хартиени кърпи отвътре и отвън.

Смесете майонезата със сол и подправки. Тази смес също се намазва обилно отвън и отвътре на пилето. Можете да поставите една или две стръка розмарин вътре в изкормена птица за аромат.

Сложете овкусеното пиле в тава за печене, която е покрита с фолио.

Сложете месото във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса.

Печете 60 минути, след което отстранете фолиото и оставете за още 30-40 минути, докато омекнат и станат златисти. Когато при пробиване изтича бистър сок, птицата е готова да „отлети“ към новогодишната трапеза.

В това ястие основната роля играят подправките, от които ще зависи вкусът и ароматът на месото. Можете да ги избирате и комбинирате, като се фокусирате върху вашите предпочитания. Също така вкусът ще бъде обогатен от поставен вътре лимон, нарязан на 6-8 части, или сладко-кисела ябълка под формата на средно големи резени. 

Домашни птици, пълнени с ориз и сушени плодове (на фурна)

Определено ще трябва да приготвите гарнитура за цяла птица, но ако напълните пилето с ориз, след 1-1,5 часа можете да получите горещо пиле и гарнитура към него.

Няма нищо трудно в приготвянето на такова ястие, а списъкът с необходимите съставки ще бъде както следва:

1 пиле;

150 г ориз;

50 г сушени кайсии;

50 г леки стафиди;

1 портокал;

4 стръка мащерка;

40 г масло;

40 г мед;

сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Приоритет на действията:

Първо трябва да подготвите пълнежа. За него сварете ориза до полуготовност за 20 минути. След това поставете в гевгир и изплакнете с гореща вода.

Нарежете сушените кайсии на малки филийки.

Изплакнете стафидите. Обелете портокала, разделете на филийки, от които да премахнете ципата. ¾ от цитрусите нарежете на кубчета, а останалото направете на сок. Отстранете внимателно листата от клончетата мащерка.

Комбинирайте ориз, сушени плодове, портокал и пикантни билки.

Измийте и подсушете пилето и след това напълнете с готовата кайма. Затворете корема с клечки за зъби и завържете краката. Смесете разтопеното масло с меда и портокаловия сок. Добавете сол и подправки към тази смес и с четка за готвене намажете с получения сос пилето.

Печете птицата за около час или час и половина, като периодично отваряте фурната и изливате сок върху пилето. Преди сервиране готовото пълнено птиче месо се разрязва по гръдната кост с кухненска ножица, след като се отстранят клечките за зъби и конците. След това разпределете ориза и нарежете пилето на порции. 

Царско пиле за Нова година 2022

Това ястие има не само ефектно, но и е за цял куп различни вкусове. Разбира се, ще трябва да се погрижите за подготовката, но резултатът си заслужава. За пиле, пълнено с палачинки, ще ви трябва:

1 птица с тегло 2 кг;

11-12 бр. пролетни рулца;

150 г пълнеж от сирене.

За да замесите тестото за палачинки, трябва да подготвите:

160 мл мляко;

160 мл вряща вода;

2 яйца;

5 г захар;

2,5 г сол;

2,5 г бакпулвер;

20 мл растително масло;

200 г брашно.

Пълнеж за палачинки трябва да вземете:

400 г пилешка кайма;

300 г шампиньони;

70 г лук.

За пълнежа от сирене:

100 г твърдо сирене;

1 голямо пилешко яйце.

Отгоре пилето се намазва със сос, приготвен от:

40 г заквасена сметана;

20 г кетчуп;

10 г хрян.

Рецептата стъпка по стъпка:

За палачинки разбийте яйцата със сол, захар и бакпулвер. Изсипете млякото в тях и добавете брашното, разбъркайте до гладкост и налейте вряща вода. Последно се налива растително масло.

От полученото тесто изпечете 11-14 тънки палачинки.

Отстранете внимателно кожата от пилето, като отрежете бутчетата и крилцата, така че готовото ястие да изглежда повече като цяло пиле. След това го нарежете и направете на кайма.

Запържете лука и гъбите в тиган, охладете и смесете с каймата. Разпределете плънката върху палачинките и ги навийте на руло.

Смесете ситно настърганото сирене с яйцето. След това сложете палачинките на слоеве вътре в отстранената кожа, като намажете всеки ред с пълнеж от сирене.

Свържете корема и гърлото на оформеното пиле с клечки за зъби, завържете краката и крилцата заедно. Прехвърлете пилето в тава за печене, намажете със заквасена сметана, кетчуп и сос от хрян. Печете във фурната за 40-45 минути на 180 градуса.

Източник: new-year-party.ru

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук

Most Popular