понеделник, ноември 9, 2020
Начало Меню Аз готвя Пригответе Рангелово блюдо за Архангеловден

Пригответе Рангелово блюдо за Архангеловден

На Архангеловден се приготвя специална обредна пита, наречена Рангелово блюдо или Боговица, която много напомня на питите, които се приготвят за помен на починалите, пише gotvach.bg.

Обредният хляб се приготвя в чест на свети Архангел Михаил, който православната църква почита на 8 ноември. Вярва се, че ако светецът бъде почетен с традиционна трапеза, човек ще си осигури по-лека смърт, тъй като Архангел Михаил е сочен като покровител на мъртвите.

В чест на светеца на днешния ден се коли курбан от мъжко животно – обикновено овен или шиле.

Приготвя се и Рангелово блюдо, което най-възрастният мъж в къщата трябва да разчупи, изричайки благословията: “Свети Архангеле, свети Никола и вси светци, помагайте ни, почитаме Ви и сечем колач, да се роди ръж до тавана! ”. Колкото зърна, толкова купи и здраве”.

За приготвянето на обредната пита ще са ви нужни 1 килограм брашно, 4 яйца, 100 грама краве масло, 1 чаена лъжица захар, 3 супени лъжици кисело мляко, прясна мая колкото орех, 2 чаени лъжици сол и 2 чаени чаши вода.

Маята се натрошава и се залива с 1 чаена чаша вода. Оставя се да втаса за 20 минути, след което се прибавя солта, захарта и се разбърква добре.
В отделна купа се разбиват яйцата, като преди това се отделя само един от жълтъците, прибавя се другата чаша вода и киселото мляко. В трета тава се изсипва цялото брашно, в което правим кладенче и изсипваме сместа от яйцата и маята.

Взимаме разтопеното масло, навлажняваме пръстите с него и започваме да месим питата. От готовото тесто се откъсва малко парче, което се оплита като дълга ивица, подобна на шнур.

По-голямото парче тесто се оформя като пита и се поставя в намазнена тава, върху него се поставя ивицата от по-малкото парче, като трябва да се постави във формата на полукръг върху питата, за да не опустее къщата, както се казва в поверието.

Питата се намазва с отделения жълтък и се остава да втаса за 20 минути, след което се пече на 200 градуса.

На трапезата за днешния ден трябва да присъстват ястия от овнешко, червено вино, ябълки, жито и фасул.

Вярва се, че след Архангеловден започват Вълчите празници, когато хората правят ритуали, за да се предпазят от злини.

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук

Most Popular

Община Бургас ще почете големия майстор на четката Георги Баев с изложбата „Поколения“

Днес, 9 ноември, отбелязваме 96 години от рождението на емблематичния за Бургас художник. По традиция и тази година Община Бургас...

Екобюлетин за изминалата седмица

Завишение на средно-денонощните норми при фините прахови частици от 1.55 пъти е отчетено през изминалата седмица в квартал "Долно Езерово". Данните са...

По 1000 лв. ще получават общопрактикуващите лекари за проследяване на лица с COVID-19

За последните две седмици заболеваемостта в страната е над 300 души на 100 хил. население. По тази причина, съгласно плана, който следваме,...

Общината премахна животински останки, изхвърлени в близост до хълма Шилото

В събота Община Бургас получи сигнал за установено нерегламентирано сметище в близост до хълма Шилото. По-голямата част от него е представлявала купчина...