събота, юни 13, 2020
Начало Меню Аз готвя Пияно пиле, минимум усилия - максимум удоволствие

Пияно пиле, минимум усилия – максимум удоволствие

Опитайте това вкусно пиле с аромат на хмел! Пияното пиле е минимум физически разходи с максимално удоволствие. Рецептата за готвене е доста проста и не изисква постоянно присъствие в кухнята. Важна съставка тук е бирата, която придава на месото вкус на хмел и прави пилето сочно и нежно отвътре с вкусна хрупкава коричка отвън.

СЪСТАВКИ ЗА 8  ПОРЦИИ 

пиле –––––––––––––––––––––––– 1.5 кг.

бира –––––––––––––––––––––- 100 мл

Балсамов оцет ––––––––––––––––– 5 мл

Зехтин ––––––––––––––––––––- 20 мл

мед ––––––––––––––––––––– 30 гр.

горчица ––––––––––––––––––––– 15 гр..

Доматена паста ––––––––––––––––––––– 10 гр.

Чесън на прах ––––––––––––––––––––- 5 гр.

Сух розмарин ––––––––––––––––––––- 5 гр.

червен пипер ––––––––––––––––––––- 5 гр.

сол ––––––––––––––––––––- 15 гр.

Млян черен пипер –––––––––––––––––––– 5 гр.

МЕТОД НА ГОТВЕНЕ

При избора на пиле за тази рецепта е необходимо да се вземе предвид фактът, че тя ще се пече вертикално, така да се каже, в пълен ръст. Следователно, размерът на трупа директно зависи от размера на фурната. Ако фурната е със стандартен размер, тогава е по-добре да вземете малко пиле.

Включете фурната на 180-200 градуса.

Изплакнете пилето добре под вода и го подсушете с хартиена кърпа. Отстранете всички останали пера, ако има такива. Изрежете кокцигеалната жлеза, която се намира в основата на пилешката опашка, тъй като придава неприятен мускусен вкус на птицата.

Налейте бира в чаша (или буркан) от термоустойчиво стъкло. В този случай са подходящи както светлите, така и тъмните сортове. Сложете чашата бира върху лист за печене и внимателно поставете пилето върху нея. Тя трябва да стои здраво, за да не падне във фурната.

След това трябва да направите пилешката марината. За целта в отделна купа смесете балсамов оцет, зехтин и горчица. Разтопете меда на парна баня и изсипете в марината. Добавете доматено пюре (може да бъде заменено с кетчуп). Добавете подправки към маринатата – чесън на прах, сушен розмарин, червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно всички съставки заедно. Можете също така да добавите малко бира към маринатата (по желание).

Добре е да намажете пилето от всички страни с подготвената марината, като използвате специална четка. Това трябва да се направи внимателно, така че пилето да не падне от чашата.

Може да наредите около пилето картофи, нарязани на половина.

Поставете го в тава за печене в предварително загрята фурна, за да се пече един час. Можете да проверите готовността на пилето, като го пробиете с нож – сокът, който се отделя в този случай, трябва да е прозрачен на цвят.

Когато пилето е готово, извадете тавата от фурната и внимателно (за да не се изгорите) извадете изпеченото пиле от чашата. Поставете пилето на красива чиния за сервиране. Птицата, приготвена по този начин, се оказва нежна отвътре и хрупкава отвън с пикантен, хаплив аромат на бира.

Може да покриете пилето с плик за печене, така фурната ви ще остане чиста.

Сервирайте със гарнитура: варен ориз, елда, картофи, пресни или задушени зеленчуци.

Приятен апетит!

Източник: 1000.menu

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук

Most Popular

Поставят нова бариера с модерни боларди на алеята за Солниците

Бургазлии, които обичат да се разхождат до Солниците пеша или с велосипед, могат да се възползват максимално този уикенд, защото следващата седмица...

Етно хендмейд уикендът стартира с базар на ръчното творчество на „Флора“-та

Довечера ще бъде открита и изложба "Капитански спомени от борда" Етно хендмейд уикендът, организиран от Община Бургас в подкрепа...

Звеното за спешни ремонти работи активно – сега монтира 60 пейки, поискани от бургазлии

Създаденото по предложение на кмета Димитър Николов общинско звено за спешни малки ремонти работи активно, изпълнявайки многобройни и разнообразни задачи. В момента...

Фотоизложбата „Аз съм Българка!“ гостува в Бургас от 16 юни

Културен център "Морско казино" ще бъде домакин на втората част на проекта "Аз съм Българка!". Интересните фотографии ще бъдат подредени в зала...