четвъртък, септември 10, 2020
Начало Меню Аз готвя Пияно пиле, минимум усилия - максимум удоволствие

Пияно пиле, минимум усилия – максимум удоволствие

Опитайте това вкусно пиле с аромат на хмел! Пияното пиле е минимум физически разходи с максимално удоволствие. Рецептата за готвене е доста проста и не изисква постоянно присъствие в кухнята. Важна съставка тук е бирата, която придава на месото вкус на хмел и прави пилето сочно и нежно отвътре с вкусна хрупкава коричка отвън.

СЪСТАВКИ ЗА 8  ПОРЦИИ 

пиле –––––––––––––––––––––––– 1.5 кг.

бира –––––––––––––––––––––- 100 мл

Балсамов оцет ––––––––––––––––– 5 мл

Зехтин ––––––––––––––––––––- 20 мл

мед ––––––––––––––––––––– 30 гр.

горчица ––––––––––––––––––––– 15 гр..

Доматена паста ––––––––––––––––––––– 10 гр.

Чесън на прах ––––––––––––––––––––- 5 гр.

Сух розмарин ––––––––––––––––––––- 5 гр.

червен пипер ––––––––––––––––––––- 5 гр.

сол ––––––––––––––––––––- 15 гр.

Млян черен пипер –––––––––––––––––––– 5 гр.

МЕТОД НА ГОТВЕНЕ

При избора на пиле за тази рецепта е необходимо да се вземе предвид фактът, че тя ще се пече вертикално, така да се каже, в пълен ръст. Следователно, размерът на трупа директно зависи от размера на фурната. Ако фурната е със стандартен размер, тогава е по-добре да вземете малко пиле.

Включете фурната на 180-200 градуса.

Изплакнете пилето добре под вода и го подсушете с хартиена кърпа. Отстранете всички останали пера, ако има такива. Изрежете кокцигеалната жлеза, която се намира в основата на пилешката опашка, тъй като придава неприятен мускусен вкус на птицата.

Налейте бира в чаша (или буркан) от термоустойчиво стъкло. В този случай са подходящи както светлите, така и тъмните сортове. Сложете чашата бира върху лист за печене и внимателно поставете пилето върху нея. Тя трябва да стои здраво, за да не падне във фурната.

След това трябва да направите пилешката марината. За целта в отделна купа смесете балсамов оцет, зехтин и горчица. Разтопете меда на парна баня и изсипете в марината. Добавете доматено пюре (може да бъде заменено с кетчуп). Добавете подправки към маринатата – чесън на прах, сушен розмарин, червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно всички съставки заедно. Можете също така да добавите малко бира към маринатата (по желание).

Добре е да намажете пилето от всички страни с подготвената марината, като използвате специална четка. Това трябва да се направи внимателно, така че пилето да не падне от чашата.

Може да наредите около пилето картофи, нарязани на половина.

Поставете го в тава за печене в предварително загрята фурна, за да се пече един час. Можете да проверите готовността на пилето, като го пробиете с нож – сокът, който се отделя в този случай, трябва да е прозрачен на цвят.

Когато пилето е готово, извадете тавата от фурната и внимателно (за да не се изгорите) извадете изпеченото пиле от чашата. Поставете пилето на красива чиния за сервиране. Птицата, приготвена по този начин, се оказва нежна отвътре и хрупкава отвън с пикантен, хаплив аромат на бира.

Може да покриете пилето с плик за печене, така фурната ви ще остане чиста.

Сервирайте със гарнитура: варен ориз, елда, картофи, пресни или задушени зеленчуци.

Приятен апетит!

Източник: 1000.menu

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук

Most Popular

Теодор Ушев избра Бургас за снимки на първия български фантастичен филм-антиутопия

Едни от най-знаковите сцени ще бъдат заснети на Солниците и Пантеона Световноизвестният режисьор на анимационни филми Теодор Ушев избра...

Профилактични програми ще „борят“ затлъстяването и гръбначните изкривявания в бургаските детски градини и училища

Две общински профилактични програми ще започнат да се изпълняват от тази учебна година в детските градини и училищата в Бургас. Едната програма...

Бургаският клуб по подводен риболов „Черноморец“ отново е безапелационен шампион за 33-ти път

Бургаският клуб по подводен риболов "Черноморец" е безапелационният шампион в 52-то Държавно първенство`2020, което се проведе в акваторията на Несебър.

Еко викторина дава награди за познания в разделното събиране на отпадъци

Правилното и разделно събиране на отпадъците не само щади природата и заобикалящата ни среда, но сега дава възможност на всеки да получи...