сряда, май 13, 2020
ОСТАНЕТЕ У ДОМА!

Самотни, трудноподвижни възрастни хора от Бургас, които се нуждаят от доставка на храна и лекарства, могат да потърсят помощ на телефони: 0884 46 91 30, 0885 98 56 93 и 0882 129 664
Начало Меню Аз готвя Запечен агнешки бут с подправка от сушени плодове

Запечен агнешки бут с подправка от сушени плодове

СЪСТАВКИ:

  • 1 агнешко бутче (≈1,5 кг);
  • моркови – 1 бр .;
  • стрък целина – 2 бр .;
  • шалот (арпаджик) – 2 бр .;
  • праз – 200 г;
  • стрък розмарин;
  • 3 клонки мащерка;
  • китка магданоз;
  • сушени кайсии – 250 г;
  • сушени смокини – 200 г;
  • четвърт чаена лъжичка кориандър;
  • сол на вкус;
  • растително масло (за предпочитане зехтин).

ПРИГОТВЯНЕ:

  1. Почистваме бутчето от излишната мазнина, увиваме го с кърпа и го завързваме с канап (увито в кърпата).
  2. Почистваме морковите, всички видове лук, целина, добавяме към тях магданоза и мащерка, заливаме със студена вода (да покрие зеленчуците и бутчето).
  3. Кипваме зеленчуковия бульон и оставяме да къкри един час. Слагаме агнешкото бутче в бульона, солим и продължаваме да варим още 2–2,5 часа.
  4. Махаме кърпата от агнешкото и го намазваме с масло, като добавяме нарязани смокини, сушени кайсии, кориандър. 
  5. Печем месото в продължение на 20 минути при температура 200 ° C. 

Съвет:  Не нарязвайте агнешкото месо веднага след готвене. Дайте му „почивка“ за около 15 минути. В противен случай сокът няма да има време да се разпредели равномерно по дължината на влакната и месото ще се окаже сухо.

Източник: prelest.com

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук

Most Popular

Абитуриентите ще имат изпращане при осигуряване на предпазни мерки

Министерството на здравеопазването и Министерството на образованието и науката ще изготвят протокол с противоепидемични изисквания за изпращането на зрелостниците през настоящата учебна...

Представят гостите в 14-то издание на „Свято слово“ във Фейсбук страницата на НЧ „Любен Каравелов 1940″

 14-то издание на майските срещи на славянските творци "Свято слово" ще се проведе виртуално. Гостите със своите стихове и послания ще бъдат...

Независими творци и Общината ще работят заедно за бързо възстановяване на културния живот

Зам.-кметът Диана Саватева и председателят на комисията по култура в местния парламент Веселин Пренеров се срещнаха с хора на изкуството и културата...

БулевАРТ открива новия си творчески сезон с музика на открито

С музика на открито бургаската инициатива БулевАРТ открива новия си творчески сезон. Днес от 16 часа на сцената до Часовника за вас...