My Weblog: umraniye elektrikci uskuadar elektrikci usta elektrikci sisli elektrikci

Всичко на масата

Снимка: prelest.com

СЪСТАВКИ:

  • 1 агнешко бутче (≈1,5 кг);
  • моркови – 1 бр .;
  • стрък целина – 2 бр .;
  • шалот (арпаджик) – 2 бр .;
  • праз – 200 г;
  • стрък розмарин;
  • 3 клонки мащерка;
  • китка магданоз;
  • сушени кайсии – 250 г;
  • сушени смокини – 200 г;
  • четвърт чаена лъжичка кориандър;
  • сол на вкус;
  • растително масло (за предпочитане зехтин).

ПРИГОТВЯНЕ:

  1. Почистваме бутчето от излишната мазнина, увиваме го с кърпа и го завързваме с канап (увито в кърпата).
  2. Почистваме морковите, всички видове лук, целина, добавяме към тях магданоза и мащерка, заливаме със студена вода (да покрие зеленчуците и бутчето).
  3. Кипваме зеленчуковия бульон и оставяме да къкри един час. Слагаме агнешкото бутче в бульона, солим и продължаваме да варим още 2–2,5 часа.
  4. Махаме кърпата от агнешкото и го намазваме с масло, като добавяме нарязани смокини, сушени кайсии, кориандър. 
  5. Печем месото в продължение на 20 минути при температура 200 ° C. 

Съвет:  Не нарязвайте агнешкото месо веднага след готвене. Дайте му „почивка“ за около 15 минути. В противен случай сокът няма да има време да се разпредели равномерно по дължината на влакната и месото ще се окаже сухо.

Източник: prelest.com

Снимка: prelest.com

Съставки:

  • пуйка;
  • 150-200 г масло с добро качество (омекотено);
  • сол, смлян черен пипер – на вкус;
  • дафинов лист;
  • зехтин;
  • 2 лимона (за олио) + 1 бр. за пълнежа;
  • 3 скилидки чесън;
  • магданоз – около 100 г;
  • 2 глави лук;
  • 6–7 тънки филийки бекон.

За соса:

  • 4 стръка розмарин;
  • 3 малки домата (за предпочитане чери);
  • сух сайдер – 0,5 л;
  • пилешки бульон – 1 л;
  • 50 г обелени орехи.

Приготвяне:

  1. Измийте пуйката, почистете (ако е необходимо), подсушете с хартиени кърпи.
  2. В маслото добавете сол и черен пипер, 2 с.л. супени лъжици зехтин, кора от два лимона и сока им, нарязан чесън и магданоз. Смесете всичко.
  3. Натрийте с черен пипер и сол пуешкото отвън и отвътре. 
  4. Обелете лука от люспите, оставяйки последния (златист слой), измийте добре, нарежете на 2 части и напълнете птицата с него. Добавете в средата на пуйката цял лимон, 2 дафинови листа.
  5. Сега трябва да намажете пуйката с дресинг. За да направите това, започнете от областта на краката, нежно натиснете с пръст кожата на птицата, за да я отделите от месото. Повторете същото от страната на шията. Поставяме маслена превръзка под кожата и масажираме кожата отгоре, като внимателно разпределяме сместа равномерно в подкожния слой. Останалата маса намажете пуйката отгоре.  
  • Ако е възможно, оставете птицата да се маринова в хладилника за няколко часа. 
  • Преди да я сложите във фурната, намажете дълбока тава със зехтин. В нея поставете птица, която отгоре също се залива със зехтин. 
  • Поставете я в предварително загрята до 220 градуса за 10 минути.
  • След това изваждате месото от фурната, заливате със соса и покриваме с филийки бекон отгоре.  
  • Връщате я обратно във фурната и печете на 190 градуса за около 2 часа. 
    За да проверите готовността на месото, пробийте го до костта с вилица или здрава дървена пръчка. Ако уредът лесно попадне в месото и на мястото на пробиването се пусне напълно прозрачен сок, пуйката е готова. 
  • Прехвърляме пуйката в празнично плато и пристъпваме към приготвянето на соса:
    • в тиган с дебело дъно добавете малко зехтин и сложете съда на огъня;
    • извадете изпечения бекон, лук (без кожа) и лимона от пуйката, нарежете ги и ги сложете в тигана;
    • добавете 2 стръка розмарин;
    • разбърквайте често
  • добавете нарязани домати;
  • внимателно отсечете върховете на крилата, долните крака и гърба (където е била прикрепена опашката), поставете всичко това в тигана;
  • поливайте сместа със сайдер;
  • оставете да къкри няколко минути;
  • разбийте всичко с миксер, така че съставките да отдадат на соса своя вкус и аромат;
  • добавете бульона и варете около 5 минути;
  • филтрирайте готовата течност през сито, като се опитвате да претриете гъстите съставки (ако е възможно);
  • потопете в соса 2 пресни стръкчета розмарин за няколко секунди;
  • смелете ядките в хаванче, изсипете ги в тенджера и отгоре изсипете приготвената ароматна смес.

12. Нарежете подготвената пуйка на филийки и сервирайте, заливайки соса.

Източник: prelest.com

Италианския кулинарен майстор ще се вихри в Средиземноморски ресторант Салини

На 28 февруари (четвъртък) в Средиземноморски ресторант Салини за Бургас ще готви Лео Бианки. Италианският кулинарен майстор ще приготви за своите гости тематично 4-степнно меню, включващо отбрани специалитети от родината му.

Първо – ще има amuse-bouche – или предястие-комплимент към гостите, което ще загатне на сетивата, какво предстои. После, ред е на изкусително кулинарно изживяване:

Биволска моцарела панирана с песто и панко галета, крем от домати конфит, върху салата от бейби спанак и пясък от зехтин

Ризото с рагу от скариди, готвени със собствен биск и коняк, крем от козе сирене и смокиня

Свинско бон филе готвено на бавна температура обвито с “лардо ди колоната” с фондю от пармиджано, поднесено с пуканка от свинска кожа, крокант от ароматизиран домашен хляб и домашен чай от ябълка и мента

Крем от лешник готвен на бавна температура върху домашен пандишпан с ликьор “алкермес” и крокант от лешник

Италианската кухня е цяла вселена от вкусове. В Бургас, ще я поднесе един автентичен италиански кулинарен майстор. Лео Бианки отдавна е част от българската гастрономическа сцена – и със собствени вкусни ресторанти и като водещ и жури в многобройни тематични телевизионни формати.

Let’s Get PRIM: Италианска вечеря с Лео Бианки слага „черешката“- финал на месеца на италианската кухня в Средиземноморски ресторант Салини. През март, специалното допълнително меню ще включва специалитети от Франция, които ще допълват целогодишните предложения на ресторанта – средиземноморски специалитети, японски салати и суши.

Цена на куверт: 79.00 лева на човек.

За повече информация и резервации: 0877 85 00 01 | [email protected]

снимка: buzzfeed

Има неща, за които просто никога не сме се сещали, а пък са толкова хитри, че няма как да не ги опитаме. Ето 6 идеи, които сме сигурни, че ще ви допаднат:

1. Тази идея изглежда неустоимо вкусна – разрязан хляб, с кашкавал, подправки и каквото обичате отгоре. Слага се за 15 минути във фурната и е просто фантастично.hliab

2. За да разнообразите омлета си – просто счупете яйцето в поставеното в тигана резенче чушка или лук. Колкото по-цветно, толкова по-добре.zakuska

3. На бас, че не сте се сещали за тази уникално вкусна идея – нещо като мини руло „Стефани“, но дори още по-лесно за приготвяне.rulo-stefani

4. Красив начин, по който да сервирате резените лимон към рибата.limon

5. За да махнете по-лесно малките парченца от черупката, паднали в купата, просто си намокрете пръстите.iaica

6. Хитринка, за да не се притеснявате за летящите буболечки, които все се въртят около чашите. chashi

bigri.snimka.bg

Според православния календар, на 2 февруари е Сретение Господне. Това е един от четирите празника, посветени на Божията майка. 40 дни след раждането на Исус Христос света Дева Мария занесла своя Младенец в Йерусалимския храм според Мойсеевия закон, който заповядвал всяко първородно от мъжки пол да бъде посвещавано или представяно пред Бога.

Според народния календар, Петльовден е посветен на децата и за предпазването им от болести се коли петле или ярка в зависимост от това, момче или момиче има в къщата. Забранено е да се работи, защото се вярва, че денят е черен и ще се зачерни къщата. Не се правят годежи и сватби.

Празникът на мъжките рожби води началото си от времето на турското робство, когато с кръв от петли българските семейства белязвали портите си, за да заблудят властите, че от техните къщи вече са взети момчета за еничари.

Рецепти от празничната трапеза за този ден: Зелник, Кравайчета, Тиганици, Пресни питки, Три вида гозби от петел: петел с ориз, петел с кисело зеле, петел с каша, напомня bizimi.com.

Зелник 
Продукти: 400 г брашно, 200 г хладка вода, лъжица сол, лъжица оцет и лъжица олио /за тестото/, 200 г олио, 500 г праз лук или кисело зеле, извара.
Към брашното се добавя водата, солта, оцета и олиото. Омесва се тесто, от което се разточват 5 кори: три са еднакви, една е най-малка, а друга – най-голяма. Най-голямата се разстила на намазаната с олио тава, като краищата и висят отвън. В средата се поставя плънка от ситно нарязан и задушен в мазнина праз лук или кисело зеле, като се покрива с малката кора. Покрай плънката се сгъват останалите кори и се поръсват с олио и извара. Най-голямата кора се загръща и плисира отгоре. Пече се в силна фурна.

Кравайчета
Продукти: 500 г брашно, 150 мл прясно мляко или вода, 5 яйца, 10 г сол, сусам.
Брашното се пресява в дълбок съд и в средата му се прави кладенче, в което се слагат солта, яйцата и се сипва на малки порции слабо затопленото мляко или вода. Замесва се тесто, от което се оформят малки, кръгли, отворени от едната страна кравайчета. Отгоре се поръсват със сусам и сол и се пекат в умерена фурна.

Тиганици
Продукти: 200 г брашно, 6 яйца, 150 мл олио, 100 г сирене, 100 г мед или захар.
Яйцата се разбиват добре и към тях се прибавят последователно настърганото сирене и брашното, така че да се получи каша. Мазнината се нагорещява и в нея с лъжица се пуска от кашата, като получените тиганици се пържат до златисто от двете страни. Изваждат се с вилица и се сервират със сирене или поръсени със захар (полети с мед).

необикновената закуска за палавници

За всеки родител злоядото дете е тежка задача, с която трябва да се справя всеки ден. В епичната борба между родител и дете от типа „хайде, сега една последна хапка за мам-а-а-а и едно за тати-и-и“ отдавна победители са децата и техният тотален отказ да бъдат лесно изманипулирани от възрастните. Съвременните хитри деца се нуждаят от повече усилия и родителско въображение, за да бъдат подмамени в капана на редовното хранене.

За по-сръчните и търпеливи родители със свободно време имаме едно лесно арт-решение на техните проблеми и главоболия. Разгледайте галерията и ако тези идеи не възвърнат апетита и възторга на децата ви от храненето, тогава с чисто сърце ще признаем колко невъзможно трудно е да си родител.

Креативните приказни истории от храна са идея на талантливата майка Anne Widya, която всяка сутрин става рано, за да може да приготви необикновената закуска на своите палавници. За нея най-голямото вдъхновение са четирите й деца, а времето, което й отнема приготвянето, е около 45 – 60 минути за три порции.


brjunetka.ru
Българската кухня е необятна. Подправки, зеленчуци, плодове, много видове месо и риба правят историята й още по-осезаема, вълнуваща и необятна. Занапред с вестник „ШОУ‘‘ ще предприемаме кулинарни пътувания с Костадин Костов по слънчевите улици на домашната кухня. Заредете мелниците с черен пипер и грабвайте домашните престилки, като не забравяте, че дори и най-вкусното ястие има нужда от няколко щипки любов!

Салата от печени зеленчуци

Необходими продукти: 2 бр. тиквички, 2 бр. патладжани, 2 бр. моркови, 4 бр. червени чушки, 4 с. л. зехтин или олио, За дресинга: 4 с. л. лимонов сок, 4 с.л. портокалов сок, 3 с.л. зехтин, 3-4 скилидки чесън, нарязан копър и магданоз, сол и черен пипер

Начин на приготвяне: Патладжаните се обелват и остават със сол,  да престоят.  По същия начин приготвяме тиквичките, но без да ги белим. Нарязваме морковите и чушките на ленти. След 30 минути отцеждаме тиквичките и патладжаните от солената вода.  Поставяме ги в купа заедно с морковите и чушките. Добавяме мазнината и ги объркваме за да се омазнят от всички страни. След което ги печем на грил тиган, скара или плоча от двете страни. Заливаме с дресинга и оставяме салатата в хладилник поне за 2 часа.

Баница с късмети 

Необходими продукти: 500 г кори за баница, 1 кофичка кисело мляко, 4 бр. яйца, 400 г сирене, 1/2  ч.ч. олио, 10 г бакпулвер. За заливка: 100 г масло, 1 яйце, 1 ч.ч. прясно мляко

Начин на приготвяне: В голяма купа се смесват: киселото мляко, яйцата, сиренето, олиото, бакпулверът. В леко намазнена тава през две кори се слага от плънката. Подрежда се цялата баница, като накрая се завършва с кора. Желателно е всяка от корите да бъде леко намазана с олио.  Нарязва се на квадрати и в разрезите се изсипва малко от разтопеното масло. Разбиват яйцето и чашата прясно мляко и с така получената смес се залива цялата баница отгоре. Пече се в умерена фурна на 190С до готовност.

Заек  в кисело зеле

Необходими продукти: 1 заек с дреболии, 1/2  ч.ч. ориз, 2 бр. кромид,  150-200 г гъби, 100 г масло, 1 връзка магданоз, черен пипер, сол, червен пипер, 1 бр. голяма кисела зелка, свинска мас или олио, масло.

Начин на приготвяне: Дреболиите се измиват добре, след което се нарязват заедно с гъбите с кромида. Запържват се в олиото, като постепенно се добавя около 1, 1 1/2 чаша хладка вода. След като заври в плънката, се добавя измитият ориз. Вари се, докато оризът поеме водата. Овкусява се с подправките, както и с нарязания магданоз. Хубаво е плънката да отлежи поне половин час, след което пълним заека с нея и го зашиваме. Шпиковаме го с масло и го поръсваме с още червен пипер. Около заека слагаме нарязаното кисело зеле така, че да го зарие. Наливаме още една чаша вода и малко олио за зелето. Покрива се с алуминиево фолио и се пече четиридесет минути на 200С градуса, а след това за около 3 часа на 180С. Накрая се маха фолиото и се запича около 10 минути. Може да добавите половин лъжица свинска маса, за да е по-крехък заекът.

Любимата рецепта на… Габриела Попова

Хитовата моделка Габриела Попова нашумя преди няколко години, след победата си в конкурса ‘’Мис Силикон’’. След това пернишката красавица успя да завладее редица от модни титли, както и да си донесе славата на мъжеразбивачка. Тя ще ни разкрие тайната си за любимата си новогодишна торта.

Торта Кадир

Необходими продукти: 700 мл прясно мляко, 4 бр. яйца, 200 г захар, 1 ванилия, За кекса: 1 бр. яйце, 100 г захар, 100 мл олио, 100 г брашно, 10 г бакпулвер, 2 ч.л. какао, 100 мл прясно мляко

Начин на приготвяне: За карамела се разбиват яйцата със захарта, добавя се ванилията и прясното мляко. Остава да престои около 20 минути. След това за кекса се разбиват яйцата със захарта, добавят се млякото, олиото, бакпулверът, брашното и какаото. Карамелизират се 5 с.л. захар във форма за тортата. Добавя се сместа за карамела. След това точно в центъра на формата се излива кексовата смес. Формата се слага в тава с 3 см гореща вода. Пече се на водна баня около 45 минути на 190 С. Оставя се с водната баня в хладилника за една нощ. На следващия ден се обръща в поднос.

blitz.bg

Frognews.bg

Къпана питка, Пълнени сухи чушки, Леща по лясковскиОреховки

Българската национална кухня представлява огромен интерес за хората, които я познават, но и за тези, които не са имали щастието да я опитат. Тя е повече от практична за съвременната жена, тъй като не отнема много усилия на домакинята и не изисква много време. Освен това българската национална кухня е интересна и с начина на приготвяне на ястията. Тези начини са непознати за повечето жени, но правят приготвените ястия оригинални и преди всичко вкусни.

Българската традиция изисква за всеки празник да бъдат приготвяни специални ястия, с които той да бъде почетен. Тези ястия трябва да бъдат приготвени от домакинята – те не трябва да са купени като полуфабрикати или приготвени от друга жена.

На 4 декември в България се отбелязва празникът на Великомъченица Варвара. Тази светица е закрилница на децата от различни болести и най-вече от едрата шарка. Но празникът е не само за децата, но и за животните. За този ден се приготвят пресни питки, които се намазват с мед. По стара българска традиция домакинята излиза на пътя и раздава питките на минувачите. Всеки, който отчупва от питката, изрича благословия: „Да дава господ здраве вам, на челяд, на добитък и на всички!“ Сутрин нечетен брой деца – три, пет, седем и т.н. се събират на някоя поляна, като всяко едно от тях носи дръвца и по няколко шепи зрял боб. Те правят огън, слагат боба в глинено гърне и го варят на чорба. Когато бобът омекне и преди в гърнето да е прибавено сол и лук, дете, което е изтърсак – последното дете на родителите си, изважда с лъжица от боба и слага на коляното на всяко дете по три зърна. Децата са насядали в кръг. Всяко дете изяжда зърната, като ги взема в устата си без да ги пипа с ръце. В България съществува поговорка: „Света Варвара меси, Свети Сава пече, Свети Никола яде.“

До деня на Света Варвара расте нощта. Този празник е по време на Коледните пости, затова за него се приготвят постни ястия.

Питката, която се приготвя за празника на Света Варвара трябва да бъде много внимателно приготвена, като се спазят всички препоръки и указания на рецептата.

КЪПАНА ПИТКА 
Необходими продукти 
  • 3 яйца
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица захар
  • 3 супени лъжици олио или разтопено краве масло
  • 1 кг. брашно, мая за хляб колкото кибритена кутийка
  • 1/2 литър прясно мляко

Приготовление:

Ако искате питката ви да стане точно такава, каквато са я приготвяли бабите в България, трябва да не щадите сили и желание.
Запретнете ръкави и замесете натрошената мая с малко мляко, захарта и малко брашно, за да се получи кашичка. След това проявете малко търпение и оставете маята да бухне.
Някога бабите ни са пресявали брашното по два пъти – за да няма нечисти помисли у хората, които ще ядат от питката, но и за да остане най-чистото брашно. Днес това може и да не бъде изпълнено. Сипете брашното в тава и в средата направете „кладенче“ – малко празно пространство, в което слагаме бухналата мая, разбитите яйца, солта и мазнината. Като добавяте прясното мляко, замесвате тесто, което месите, докато стане идеално гладко. /По начина на месене някога са били избирани момите в българските села. Те трябвало да месят енергично, сръчно и бързо./.
След това трябва да сложите полученото тесто в тензухена кърпа и да го пуснете в голяма тенджера в хладка вода. Затова тази питка се нарича къпана питка. Когато тестото е готово, или „изкъпано“, то изплува на повърхността на водата повече от половината. Тогава трябва да го извадите от кърпата и да го омесите отново с брашно.
Едва тогава можете да оформите пита, която да поставите в намаслена тава, да я намажете с жълтък, разбит с малко вода и да я поставите в студена фурна.

Запомнете
: тази питка не трябва да се пече в предварително затоплена фурна. Температурата на фурната трябва да е умерена – 150 градуса.
Питката може да бъде предложена с мед, чубрица или кисело мляко като закуска, ако пред дома ви не минат хора и няма на кого да я раздадете.

За обяд можете да приготвите ПЪЛНЕНИ СУХИ ЧУШКИ, които са постни и представляват идеална храна за хората с нежен стомах или пък за вегетарианци. В България сухите чушки са много популярни. На есен червени чушки с дебели люспи се нанизват на дебел конец и се закачват под стряхата на къщата или в сухо проветриво помещение. Ако нямате сухи чушки, разбира се, можете да използвате пресни. Ако нямате и пресни, използвайте консервирани. Ястието ще бъде много вкусно, тъй като рецептата е предвидена за всякакъв вид домакини – от село, от град или забързани, които предпочитат да купуват продуктите готови или консервирани. Това е и едно от предимствата на българската кухня – всяко ястие може да бъде приготвено от различен вид продукти – сухи, пресни, консервирани, а и всеки продукт може да бъде заменен с друг.

ПЪЛНЕНИ СУХИ ЧУШКИ 
Необходими продукти
    • 12 сухи чушки
    • 2 глави кромид лук
    • 2 моркова
    • 4 супени лъжици олио
    • 1 кафяна чашка ориз
    • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
    • 1 супена лъжица нарязан на ситно магданоз
  • 1 супена лъжица нарязани на ситно листа от целина
  • сол на вкус

Приготовление:

Има няколко начина да приготвим сухите чушки. Можем да ги попарим с вряла вода или да ги пуснем във вряща подсолена вода и да ги варим докато омекнат. От вас и свободното ви време зависи кой начин ще изберете. 

Ако пък ги накиснем в студена вода, трябва да ги държим в нея от вечерта до сутринта. този начин е подходящ за домакините, които предпочитат да мислят за утрешното ядене от предния ден, но и за тези, които предпочитат да не се намесват пряко в процеса на готвене.
И в трите случая след това трябва да обелим набъбналата корица (дръжките и семките на чушките трябва да бъдат почистени предварително).
Приготвяме смес като в подсолена вода задушаваме нарязания на ситно лук и настърганите на ситно ренде моркови.
Когато зеленчуците омекнат и водата изври, наливаме олио и запържваме. Прибавяме ориза, наливамe една чаена чаша гореща вода и варим на умерен огън, докато оризът поеме водата и набъбне. Тогава сваляме тенджерата от огъня и прибавяме смления пипер, нарязания на ситно магданоз и нарязаните на ситно листа от целина.
Когато сместа се охлади, с нея ще напълним обелените и почистени чушки. Чушките трябва да наредим плътно една до друга в тенджера, на дъното на която сме похлупили чиния. това се прави, за да не излезне оризът от чушките по време на варенето. Понякога българските домакини слагат чиния и върху чушките.
Наливаме гореща вода в тенджерата, докато чушките бъдат покрити и варим на тих огън.


Ако по някакви причини не можете да ядете чушки, ориз или някой от продуктите, необходими за приготвяне на горната рецепта, предлагаме ви още една идея, която ще разнообрази всекидневното ви меню и благодарение на която ще усетите вкуса на България. Става дума за един особен начин на приготвяне на леща, който ще откриете в рецептата  ЛЕЩА ПО ЛЯСКОВСКИ.

ЛЕЩА ПО ЛЯСКОВСКИ
Необходими продукти
  • 1 1/2 чаена чаша леща
  • 1 голяма глава кромид лук
  • 2 моркова
  • 1/2 глава целина
  • 4 картофа, два червени домата – пресни или от консерва
  • 1 кафяна чашка олио
  • 3 скилидки чесън

Приготовление:

За да приготвите това ястие от леща, трябва да имате поне една нощ предварително на разположение. Не мислете, че през цялата нощ ще готвите – това не съществува в българската кухня. Трябва просто от вечерта да измиете и почистите лещата и да я накиснете

На следващия ден преди да започнете да приготвяте ястието трябва да изцедите лещата, да я залеете с прясна студена вода и да я варите на умерен огън, докато омекне.

В друг съд задушете в олиото и в една кафяна чашка вода нарязания на ситно лук.  Когато лукът започне да пожълтява, сложете нарязаните на малки кубчета  моркови и нарязаната на кубчета целина.

Прибавете тази смес към почти сварената леща заедно със скилидките чесън /които не трябва да бъдат обелени/, обелените и настъргани на едро ренде домати и нарязаните на кубчета картофи.
Варете докато лещата омекне напълно – тогава прехвърлете сместа в намаслена тавичка, посолете на вкус и печете в умерена фурна, докато омекнат напълно и картофите.

Това ястие е много полезно за малки деца, възрастни хора и жители на студени страни, тъй като е много хранително. Това се дължи на топлинната обработка, на която е подложено – варене и печене. При варенето хранителните вещества и качества на продуктите се запазват, а при печенето продуктите се обработват по начин, който е най-лесно усвоим от стомаха. Ето защо в България, и по-точно в малките градове и села, през зимния сезон хората предпочитат варивата като боб, леща, грах, и разбира се, месо след Коледните пости.


Като десерт към това ястие можете да предложите ОРЕХОВКИ. По това време на годината орехите са вече събрани и изсушени и могат да бъдат използвани за приготвянето на различни видове дребни сладки и сладкиши. Става дума за черупковия плод орех, а не за кокосовия орех, който расте в топлите страни. тези сладки се приготвят много бързо и лесно и не изискват много време от страна на домакинята. Рецептата, която ви предлагаме, се изпълнява най-вече в град Шумен и селата около него.

ОРЕХОВКИ
Необходими продукти
  • 250 счупени орехови ядки
  • белтъците на две яйца
  • 200 грама пудра захар

Приготовление:

Най-напред трябва добре да разбиете белтъците, докато се получи гъста „снежна“ маса.
Към тях трябва да прибавите последователно захарта и ореховите ядки, като непрекъснато разбивате с миксер или на ръка.

След като продуктите бъдат добре разбити, оформете с лъжичка купчинки, които ще подредите върху намазана с масло хартия. Можете да използвате също така домакинско фолио, поставено върху дъното на плитка тава.
Сладките се пекат в слаба фурна докато почервенеят.
Трябва да знаете, че за да се запази целостта им те се отделят от хартията или фолиото, докато са топли.
Можете да ги поръсите с пудра захар и да ги подредите в чиния, която да украсите с борови иглички. Така децата ви ще се зарадват на украсата и със сигурност ще харесат тези вкусни сладки.


Това е едно меню, което можете да приготвите не само на празника Света Варвара, но и по всяко време на годината. То ще представлява интерес за близките, роднините и приятелите ви, които все още не са опитвали българската национална кухня. За тях и за вас ще бъде интересно да знаете също, че българската кухня е претърпяла много чужди влияния: гръцко, турско, азиатско, руско, кавказко, персийско. Но въпреки това е успяла да запази оригиналността и неповторимостта си през вековете, като е приела само най-интересното и пикантното от чуждите кухни. Това я прави повече от екзотична и неповторима на вкус. Не напразно всяки, който веднъж е опитал българско ястие, не го забравя до края на дните си и търси винаги нови начини да задоволи капризния си вкус с друго традиционно меню от националната ни кухня. Ето, че вие имахте първата възможност да се докоснете до традиционната българска кухня. Търсете ни отново и добър апетит!

Източник: omda.bg

strana-sovetov.com

Днес са Коледните заговезни – последният ден, в който може да се ядат храни от животински произход, а от утре започва Коледният пост.

По традиция в нощта на Коледни заговезни на трапезата се слага пиле с кисело зеле, тиквеник с повечко орехи и пълнени чушки с боб.

Лъжицата, с която стопанката е сипвала от блажното ядене, се скрива и не се пипа чак до Коледа, когато пак се хапва блажно. Венчавките са забранени от днес до Въведение Богородично и от Игнажден до Богоявление.

В следващите 40 дни християните пречистват душите и телата си за посрещане на Рождеството на Исус Христос на 25 декември. По време на постите може да се употребява олио и вино без сряда и петък. Не трябва да се ядат храни от животински произход – месо, мляко, сирене, яйца, кашкавал.

На Никулден – 6 декември, се разрешава риба. Изключение от Коледните пости църквата прави за децата, бременните жени, болните и възрастните хора, на които са разрешени мляко и млечни продукти.

На 14 ноември църквата почита и Свети Апостол Филип – един от дванадесетте апостола.

dnes.bg

Сьомгата е най-деликатната храна и е много полезна. Една порция в ресторант до нас е 52 лева, т.е. има все пак и други храни със съдържание на омега-мастни киселини, които да я заместят. Ако сьомгата не се съхранява правилно обаче, тя става отровна и отравянето е много опасно. Това предупреди в ефира на БНТ Христо Мермерски, диетолог.

„У нас напоследък има понятие суперхрани. Няма суперхрани, има пълноценни такива. Най-дълго живелият човек се е хранил само с мед, вода и хляб“, заяви той.

„Нашето кисело мляко съдържа бактериите, които пречистват нашия организъм. Консумацията на кисело мляко помагат за нормалното функциониране на хранителната ни система. Зеленчуците и плодовете също компенсират вредното въздействие на околната среда, но говорим за качествени такива. Доматът например трябва да има малко семки и много месо“, уточни специалистът.

„При студ кръвоносните съдове се стесняват и има опасност от две много страшни заболявания, които са прелюдия към инфаркта и инсулта, така че хората трябва да внимават“, предупреди Мермерски.
БЛИЦ

От витринатавиж всички

0
Съставки: пуйка;150-200 г масло с добро качество (омекотено);сол, смлян черен пипер - на вкус;дафинов лист;зехтин;2 лимона (за олио)...

Стилътвиж всички

0
Посрещнете Новата 2020, чийто покровител в източния календар е Белият метален плъх, у дома, съветват астролозите, но в голям мащаб. Направете истинска...
Открий ме в спорта