My Weblog: umraniye elektrikci uskuadar elektrikci usta elektrikci sisli elektrikci

Аз готвя

Cadena SER

Това лято изпробвайте популярната версия на освежаващия леден десерт. Рецептата произхожда от Италия. Легендата разказва, че „истинският“ можете да опитате само в Сицилия, но във всяка част на Италия може да намерите нова вкусна версия на този освежаващ десерт.

Така, някои смятат, че трябва да бъде кремообразен като сладолед, докато други смятат, че тайната се крие в дебелите „кристалчета“. Но това определено не е най-важното.

Водата и захарта съставляват основата на рецептата, която се комбинира прекрасно с различни вкусове, а най-често те са лимон, горски плодове, мента, кафе или бадеми.

Една от най-популярните версии е с диня. С оглед на това, че динята съдържа повече от 90% вода, няма нужда от добавяне на вода. В продължение, вижте тази проста рецепта с диня.

Необходими съставки: 

•1 кг диня

• сок от 2 лимона

• 4 супени лъжици захар

Начин на приготвяне:

Извадете семките от динята и я нарежете на малки парченца. Изцедете сока от лимоните. Поставете динята, сока и захарта в блендер и разбийте, докато не получите течна смес. Същото можете да направите и с миксер. Поставете сместа в дълбок калъп за печене на кейкове, покрийте с фолио и поставете във фризера поне два часа. След това извадете формата от фризера и с лъжица или вилица „боцкайте“ докато не я превърнете в малки кристали. Сервирайте в малки купички или чаши по желание.

Приятно хапване!

Източник: Blitz.bg

ПРОДУКТИ

2 филии бял хляб за тостер

1 яйце, 100 г картофи, 100 г месо от норвежка сьомга, 10 г накълцан зелен лук, нарязана на кръгчета малка червена чушка

ЗА МАРИНОВАНЕ НА РИБАТА

1 ч.л. бренди 1/8 ч.л. сол

ЗА ПОДПРАВЯНЕ

И ч.л. сол, 1/8 ч.л. пилешки бульон на прах, 1/8 ч.л. черен пипер, 1/8 ч.л. бахар, запържен бял сусам

ПРИГОТВЯНЕ

Изрежете и отстранете кората на хляба. Нарежете филиите на малки парчета.

Разбийте хубаво едно яйце. Изсипете хляба в яйцето и го оставете да се кисне 5 минути. Разбъркайте сместа, докато стане на пюре.

Обелете картофите и ги нарежете на мал­ки парчета. Сложете ги в купа, подходяща за готвене в микровълнова фурна, и ги дръжте във фурната в продължение на пет минути (може и да ги сварите добре на пара). След като се поохладят, ги изсипете в плик за хра­на и ги намачкайте с точилка, докато ста­нат на пюре.

Нарежете сьомгата на малки парчета. Доба­вете малко бренди и сол, разбъркайте и оста­вете рибата да се маринова за 10 минути.

В загрята тенджера сипете малко зехтин – температурата трябва да е 160°С. Щом зех­тинът се сгорещи, прибавете сьомгата и я изпържете, докато цветът й се промени. След това я изсипете в купа и я оставете настрана.

Смесете хляба и картофеното пюре, разбър­кайте добре и добавете зелен лук, сол, пилеш­ки бульон на прах, черен пипер, бахар и запър­жен сусам, за да приготвите тесто.

Добавете изпържената сьомга и хубаво омесе­те тестото с ръка.

Оформете от сместа кюфтета, като преди да направите всяко кюфте, потапяйте ръце­те си в студена вода. Сплесквайте леко кюф­тетата и върху всяко сложете по няколко малки кръгчета нарязяна чушка за декорация.

Сипете малко олио в тиган. Когато се наго­рещи, сложете рибните кюфтета вътре и ги изпържете от двете страни до златисто.

Автор: Иван Звездев

Източник: jenatadnes.com

EL's Home Cooking

 Какво да сготвя с тиквички? Това е актуалният въпрос през летните месеци, когато пазарите са засипани с тиквички. Тиквичките са много вкусни, тиквичките дават много широко поле за изява на кулинарното въображение.

Всички обичат пържени тиквички. А тиквичките по гръцки са си пържени тиквички. Но тиквичките по гръцки не са просто пържени тиквички от българската национална кухня, а най-вкусните и най-хрупкавите пържени тиквички на света! Тиквичките по гръцки набраха популярност и фенове, след като „Хепи” ги включи в менюто си и всички започнаха да се питат как точно се приготвят вкусните тиквички по гръцки. Представената тук рецепта за тиквички по гръцки дава отговор на този актуален въпрос.

Необходими съставки:

тиквички  –   3 броя

бяло брашно – 1 супена лъжица

олио  –  1/2 чаена чаша

царевично брашно  –  1 супена лъжица

кисело мляко  –  1 чаена чаша

чесън  –  2-3 скилидки

копър   –   1/2 връзка

Рецептата за тиквички по гръцки в три стъпки:

1. За да станат тиквички по гръцки истински тиквички по гръцки, а не просто пържени тиквички е необходимо на първо място да нарежете тиквичките на възможно най, най-тънки ленти. Много лесно това става, ако нарежете тиквичките с белачката за зеленчуци. В голяма купа сложете студена вода и 10-15 кубчета лед, след което сложете нарязаните на възможно най-тънко тиквички. Поръсете дъното на тенджера с малко от смесените брашна, отгоре сложете от тиквичките, отново малко от брашното, отново тиквички и така докато свършат. Много важно е да ползвате смес от бяло и царевично брашно, тъй като царевичното брашно е по-едро и тиквичките стават по-хрупкави благодарение на него. Сложете капака и като хванете здраво тенджерата, заедно с капака ги разтърсете добре, така че тиквичките отвсякъде да се овалят в брашно.

2. Пържите тиквичките по гръцки в дълбок тиган или тенджера в голямо количество олио, като след като ги изпържите и от двете страни ги наредите в чиния, в която предварително сте поставили домашна хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.Забележка: Тиквичките по гръцки трябва да сервирате веднага, тъй като ако не ги сервирате веднага, тиквичките по гръцки ще се отпуснат, няма да бъдат вече хрупкави и ще се превърнат в обикновени пържени тиквички. Това разбира се не е голям проблем, но ефектът на тиквичките по гръцки ще се загуби.

3. За да бъдат вашите тиквички по гръцки още по-вкусни, може да приготвите към тях и млечен сос. Счукайте скилидките чесън, заедно с 1 кафена лъжица сол. Към тях добавете нарязания копър и разбъркайте. Накрая добавете и киселото мляко и отново разбъркайте добре.

Рецептата за тиквички по гръцки е изпълнена!

Източник: supichka.com

espressonews.bg

Пастицио (παστίτσιο) е основно ястие, характерно с богатия си вкус на карамфил и канела и плътен слой от бешамел поръсен с кефалотири (гръцко, твърдо, жълто сирене, което успешно може да се замени с пармезан). Рецептата изисква време за приготвянето. По тази причина гръцките домакини (разбирайте, жени на средна възраст, които не работят) приготвят това ястие, обикновено в неделя.

Вкусът е изненадващ, а текстурата кремообразна. Може да се консумира, както топло, така и студено.

Продукти за 9 порции:

  • 1 пакет дълги, дебели макарони (аз използвах macaroni №2 на Melissa)
  • 4 супени лъжици масло
  • 400 г телешка кайма
  • 50 мл зехтин
  • 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
  • 2 скилидки чесън
  • 100 мл сухо бяло вино
  • 1/2 връзка магданоз
  • 400 г зрели домати, нарязани на кубчета
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 пръчка канела
  • 5 главички карамфил
  • сол, черен пипер, щипка захар
  • 30 г ситно настърган пармезан

За бешамела:

  • 6 супени лъжици масло
  • 8 супени лъжици брашно
  • 1 литър прясно мляко
  • 1 яйце
  • сол, настъргано индийско орехче

Макароните се сваряват според указанията на опаковката. Изцеждат се . Маслото се разтопява  в дълбок тиган. Слагат се макароните и се запържват леко за 1 минута. Разбъркват се внимателно с дървена лъжица или тигана се разклаща, за да се разнесе маслото по всички макарони. Маха се от огъна и се оставят настрана.

В тенджера се загрява зехтинът. Задушава се лукът. Прибавя се каймата, като се раздробява с дървена лъжица.  Запържва се леко. Добавят се нарязаният чесън, пръчката канела, карамфилът, сол и черен пипер. Разбъркват се съставките и се изсипва виното. Щом започне отново да ври се прибавят доматите и доматеното пюре. Оставя се да ври на среден огън, докато водата се изпари – около 40 минути. Накрая се добавя нарязаният магданоз. Пръчката канела се изважда.

Приготвя се бешамелът. Маслото се разтопява в съд с незалепващо покритие. Прибавя се брашното при непрекъснато бъркане и се запържва за 30 секунди. На тънка струйка се излива млякото, като бъркането продължава, докато бешамелът се сгъсти. Оставя се настрана за 5 минути да се охлади. Прибавя се яйцето, сол и прясно настъргано индийско орехче. Разбърква се добре, докато яйцето се поеме напълно от соса.

Дълбока тава се намазва с масло. Половината от макароните се разстилат по дъното на тавата. Поръсват се с малко пармезан. Върху тях се разпределя плънката от кайма и отново се поръсва с пармезан. Подрежда се другата половина макарони върху каймата. Най-отгоре се изсипва бешамелът, заглажда се и се разпределя останалото сирене./kulinarno-joana.com/

Пече се на 180°C около 40 минути.

Приятен апетит!

meichubang.com
Необходими Съставки
  • оризови кори – 18 броя квадратни със страна 10 см ( могат да се заменят с кори за баница)
  • зеле – 200 г
  • моркови – 2 броя
  • червени чушки – 1 брой + 1 зелена
  • лук – 1 глава
  • соев сос
  • сол
  • черен пипер – на вкус
  • къри – 1 кафяна лъжичка
  • олио – за пържене
Начин на приготвяне

Сгорещете мазнина в тиган и запържете наситнения лук. След това добавете нарязаните на дребно чушки, настърганото зеле и моркови. Задушавайте зеленчуците до омекване. Преди да оттеглите от котлона ги овкусете със соев сос, малко черен пипер, сол и къри.

С тази плънка напълнете 2 кори, прехвърлете долния ръб върху пълнежа и подпъхнете краищата. Завивайте рулцата до изчерпване на продуктите.

Отново загрейте мазнина и изпържете рулцата до кафеникав загар.

Източник: gotvach.bg

Необходими Продукти:
  • ориз – 500 г обикновен
  • агнешки дреболии – 300 г
  • лук – 2 глави
  • олио – 100 г
  • сол – 1 с.л.
  • черен пипер – 1 ч.л.
  • лют червен пипер – 1 ч.л.
  • магданоз – няколко стръка
  • девесил – няколко стръка
Приготвяне на Бабината селска агнешка дроб сарма

Изпържваме почистените дреболии с нарязания лук. Добавяме ориза и 1.5 л вода. Овкусяваме с подправките и печем в загрята фурна.
Преди да махнем от огъня слагаме и ситно нарязаните магданоз и девесил.
Разбъркваме и запичаме.

recepti.gotvach.bg

qni.blogspot.com
Необходими Съставки
  • агнешки комплект – около 1.200 кг (сърце, бял дроб и черен дроб)
  • ориз – 1 ч.ч.
  • червен пипер – 1 с.л.
  • зелен лук – 2 връзки
  • лук – 2 глави стар
  • олио – 3 с.л.
  • джоджен – 1 връзка
  • магданоз – 1 връзка
  • вода
  • сол на вкус

ЗА ЗАЛИВКА

  • яйца – 3 бр.
  • кисело мляко – 200 г
  • сол – на вкус
Начин на приготвяне

Сварете предварително белия дроб и сърцето. Нарежете на дребно двата вида лук. Задушете ги в олиото и малко вода до омекване. Добавете суровия черен дроб, нарязан на парченца. Пържете ги 15 минути.

Прибавете нарязаните на дребни парчета сварените бял дроб и сърце. Пържете и разбърквайте около 5 минути. Добавете ориза. Пържете с разбъркване, докато оризyt стане стъклен.

Добавете червения пипер и сол на вкус и разбъркайте добре. Прибавете 3 ч.ч. вода и оставете ориза да поеме от водата. Когато ориза е полусварен добавете магданоза и джоджена, нарязани на ситно.

Изсипете ястието в тава и запечете в силна фурна на 180 градуса за около 40 минути. Накрая направете заливката, като разбиете яйцата с киселото мляко и разпределите върху дроб сармата.

Допечете до златисто

Да ви е вкусно момичета!

MyRestaurant

Продукти:

500 г почистени скариди

1 зелен лимон “лайм”
1/2 глава кромид лук
1 с. л. зехтин
1/2 чаена чаша кетчуп
2 чаени чаши пълномаслена готварска сметана
1/4 чаена чаша коняк

Приготвяне:
• Скаридите се заливат със сока на зеления лимон и се оставят да се мариноват за няколко минути.
• Сотират се за 1 – 2 минути в затопления зехтин.
• Изваждат се с лъжица и в същата мазнина се запържва лукът, докато стане прозрачен.
• Прибавя се сметаната, оставя се да ври при непрекъснато бъркане, докато сосът се сгъсти.
• Слагат се кетчупът и конякът и се разбърква отново.
• Скаридите се връщат в ястието.
• Варят се в продължение на няколко минути, след което се свалят от котлона и се сервират с ориз.
gotvetesmen.com

espressonews.bg

Пастицио (παστίτσιο) е основно ястие, характерно с богатия си вкус на карамфил и канела и плътен слой от бешамел поръсен с кефалотири (гръцко, твърдо, жълто сирене, което успешно може да се замени с пармезан). Рецептата изисква време за приготвянето. По тази причина гръцките домакини (разбирайте, жени на средна възраст, които не работят) приготвят това ястие, обикновено в неделя.

Вкусът е изненадващ, а текстурата кремообразна. Може да се консумира, както топло, така и студено.

Продукти за 9 порции:

  • 1 пакет дълги, дебели макарони (аз използвах macaroni №2 на Melissa)
  • 4 супени лъжици масло
  • 400 г телешка кайма
  • 50 мл зехтин
  • 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
  • 2 скилидки чесън
  • 100 мл сухо бяло вино
  • 1/2 връзка магданоз
  • 400 г зрели домати, нарязани на кубчета
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 пръчка канела
  • 5 главички карамфил
  • сол, черен пипер, щипка захар
  • 30 г ситно настърган пармезан

За бешамела:

  • 6 супени лъжици масло
  • 8 супени лъжици брашно
  • 1 литър прясно мляко
  • 1 яйце
  • сол, настъргано индийско орехче

Макароните се сваряват според указанията на опаковката. Изцеждат се . Маслото се разтопява  в дълбок тиган. Слагат се макароните и се запържват леко за 1 минута. Разбъркват се внимателно с дървена лъжица или тигана се разклаща, за да се разнесе маслото по всички макарони. Маха се от огъна и се оставят настрана.

В тенджера се загрява зехтинът. Задушава се лукът. Прибавя се каймата, като се раздробява с дървена лъжица.  Запържва се леко. Добавят се нарязаният чесън, пръчката канела, карамфилът, сол и черен пипер. Разбъркват се съставките и се изсипва виното. Щом започне отново да ври се прибавят доматите и доматеното пюре. Оставя се да ври на среден огън, докато водата се изпари – около 40 минути. Накрая се добавя нарязаният магданоз. Пръчката канела се изважда.

Приготвя се бешамелът. Маслото се разтопява в съд с незалепващо покритие. Прибавя се брашното при непрекъснато бъркане и се запържва за 30 секунди. На тънка струйка се излива млякото, като бъркането продължава, докато бешамелът се сгъсти. Оставя се настрана за 5 минути да се охлади. Прибавя се яйцето, сол и прясно настъргано индийско орехче. Разбърква се добре, докато яйцето се поеме напълно от соса.

Дълбока тава се намазва с масло. Половината от макароните се разстилат по дъното на тавата. Поръсват се с малко пармезан. Върху тях се разпределя плънката от кайма и отново се поръсва с пармезан. Подрежда се другата половина макарони върху каймата. Най-отгоре се изсипва бешамелът, заглажда се и се разпределя останалото сирене./kulinarno-joana.com/

Пече се на 180°C около 40 минути.

Приятен апетит!

Ivona - bigmir)net

Приготвянето на козунак си е истинско изкуство! Много от нас пазят спомени от детството, свързани с приготвянето на козунак за Великден, когато на месенето и печенето му се отделяше цял ден. Днес обаче малко хора могат да отделят толкова много време за да си приготвят козунак и поради тази причина масово се прибягва до купуването на козунак от магазина. Предложената тук рецепта за бърз козунак е изход от ситуацията с липсата на време. Бързият козунак наистина се приготвя много по-бързо и лесно от козунака на баба, но не му отстъпва по нищо! Бързият козунак е също толкова вкусен и ароматен, бързият козунак има и типичната за козунака рехавост и изглежда „на конци” точно както и класическият козунак.

Необходимите продукти за бърз козунак:

1. 1 кг брашно
2. 5 яйца
3. 1 1/2 чаена чаша захар
4. 100 грама масло
5. 1 чаена чаша прясно мляко
6. 3 ванилии
7. 1 кафена чаша стафиди
8. ½ бучка мая
9. 1 супена лъжица ракия

Необходимо време за приготвяне:
1 час подготовка
1 час печене

Бърз козунак
Бърз козунак

Рецептата за бърз козунак в три стъпки:

1. Първата стъпка от рецептата за козунак е подготовката на брашното. Първо пресявате брашното 3 пъти. Целта на пресяването на брашното е да влезе въздух в него и след това козунакът да стане по-пухкав.

Необходимо е приготвянето на квас, с който да омесите тестото. Първо сварявате млякото и го оставяте да изстине но не напълно, а да бъде хладко. Дали млякото е достигнало желаната температура проверявате с пръст, ако можете да държите спокойно пръста си в млякото, без да ви е горещо, то значи температурата е подходяща. Към млякото добавете маята, 1 супена лъжица захар и 3 супени лъжици брашно. Разбъркайте кваса добре и го оставете да набъбне за 30 минути. Квасът за вашия козунак е готов.

2. Междувременно старателно с тел за разбиване разбийте отделно 4 яйца и отделно маслото и захарта. При непрекъснато разбиване, постепенно смесете тези две смеси. Добавете към тях кваса и отново разбъркайте добре. Добавете и ванилията.

3. Идва моментът, в който смесвате съставките за тестото за козунака. Малко по малко, към течната смес добавяте брашното, като бъркате внимателно, първо с дървена лъжица, а в последствие и с ръце. Добавяте ракията, за по-добро омесване на тестото. Трябва да се получи твърдо тесто, което да не лепне. Готовото тесто оставете да удвои обема си в купа за около час. Намажете го с олио, за да не изсъхва и да не направи коричка.

След като тестото е удвоило обема си го премесете отново, след което го оставете да втаса отново, като вече го поставите във формата за печене.

След като тестото отново втаса намажете подготвените козунаци със смес от разбит жълтък и 2 супени лъжици захар. Козунаците се пекат в предварително загрята на 160 градуса фурна, докато придобият познатия апетитен златист цвят, което коства около 1 час.

Бърз козунак
Бърз козунак

Рецептата за бърз козунак е изпълнена!
източник: supichka.com

От витринатавиж всички

0
Цветята у дома безспорно придават свежест, красота и уют на дома. Отглеждайки ги, можем да се докоснем до живата природа, дори и да се...

Стилътвиж всички

0
Загледайте се в портретите на древните египтяни, какво ще откриете? Със сигурност ще забележите, че всеки един от тях носи грим. В допълнение на това, няма...
Открий ме в спорта