My Weblog: umraniye elektrikci uskuadar elektrikci usta elektrikci sisli elektrikci

Меню

Cadena SER

Това лято изпробвайте популярната версия на освежаващия леден десерт. Рецептата произхожда от Италия. Легендата разказва, че „истинският“ можете да опитате само в Сицилия, но във всяка част на Италия може да намерите нова вкусна версия на този освежаващ десерт.

Така, някои смятат, че трябва да бъде кремообразен като сладолед, докато други смятат, че тайната се крие в дебелите „кристалчета“. Но това определено не е най-важното.

Водата и захарта съставляват основата на рецептата, която се комбинира прекрасно с различни вкусове, а най-често те са лимон, горски плодове, мента, кафе или бадеми.

Една от най-популярните версии е с диня. С оглед на това, че динята съдържа повече от 90% вода, няма нужда от добавяне на вода. В продължение, вижте тази проста рецепта с диня.

Необходими съставки: 

•1 кг диня

• сок от 2 лимона

• 4 супени лъжици захар

Начин на приготвяне:

Извадете семките от динята и я нарежете на малки парченца. Изцедете сока от лимоните. Поставете динята, сока и захарта в блендер и разбийте, докато не получите течна смес. Същото можете да направите и с миксер. Поставете сместа в дълбок калъп за печене на кейкове, покрийте с фолио и поставете във фризера поне два часа. След това извадете формата от фризера и с лъжица или вилица „боцкайте“ докато не я превърнете в малки кристали. Сервирайте в малки купички или чаши по желание.

Приятно хапване!

Източник: Blitz.bg

Мидите са любимо изкушение на мнозина. Ето как да си ги приготвите в пикантен вариант + вино и сметана. Рецептата е на Красимир Петров – зам. главен готвач на Средиземноморски ресторант Салини. Ето я и нея:

Пикантни миди с вино и сметана

за 2 порции

1 кг миди

2-3 стръка пресен лук

1 морков

2 скилидки чесън

1 червена люта чушка

1 връзка мащерка

магданоз

100 мл. зехтин

150 мл. сухо бяло вино

2 с. л. готварска сметана

щипка сол

Нарязваме на тънки резени зеленчуците. Почистваме лютата чушка от семената и също я нарязваме. Загряваме дълбок съд с капак, слагаме зехтина и добавяме всички зеленчуци и мащерката. Бъркаме докато зеленчуците поомекнат. Добавяме мидите. Покриваме с капака и оставяме на огъня за 1-2 минути, като разтърсваме няколко пъти. Махаме капака, добавяме виното и покриваме за още 1 минута. Слагаме гевгир в купа и изсипваме в него съдържанието на готварския съд. Връщаме отцедената течност в тигана, добавяме солта, сметаната и магданоза. Връщаме мидите и зеленчуците и разбъркваме, за да се смесят със соса. Поднасяме в подходяща чиния и поръсваме със свеж магданоз.

Ако няма откъде да си купите пресни миди днес, за да си приготвите и опитате тази морска вкусотия, ето решение за вас: заповядайте на ул. „Княз Ал. Батенберг“ 2, в Средиземноморски ресторант Салини. Цените са напълно достъпни, сервизът – безупречен, храната – винаги прясна, вкусна и освен миди – тук ще откриете специално лятно меню, прясна черноморска риба, екзотични морски дарове, суши, японски салати, пресен хляб, традиционни разядки, дузина любими десерти и какво ли още не. Средиземноморски ресторант Салини разполага с лятна градина на метри от плажа и Черно море, в която всяко хранене се превръща в истинско кулинарно пътешествие. Да, има и безплатен паркинг.

За резервации: +359 877 81 00 18

Прясна черноморска риба, български домашни розови домати, билки и биволско сирене изкушават гостите на Средиземноморски ресторант Салини

През летните месеци изкушаващи за всички нас са даровете на родното Черно море, разкошните български розови домати, нашите автентични сирена, пресните билки – и разбира се – морето. Открийте тази съвършена комбинация в Бургас, в Средиземноморски ресторант Салини. Там, прясната черноморска риба всяка сутрин се избира на място, от пазара от главен готвач Ивелин Кръстев и зам. главен готвач Красимир Петров и техния екип. „При нас ще откриете сафрид, чернокоп, калкан“ – казва шеф Кръстев. „Имахме удоволствието да закупим първия лефер, наличен за сезона, както и първия калкан“ – споделя той със задоволство. „Те са постоянно налични в менюто на Средиземноморски ресторант Салини. Предлагаме и други морски дарове – скариди, октопод, калмари, крака от кралски рак, миди Сен Жак… Голям интерес целогодишно има и към суши менюто ни“ – допълва той.

„Всички салати в лятното меню на Салини се приготвят с български розов домашен домат, пресни билки, биволско сирене от местни мандри. Любима на гостите ни е специалната салата с розови домати с маслини таджаска, плочка биволско сирене и печен пипер. За да си я приготвите, изберете пресни продукти, обелете доматите, изпечете червения пипер на плоча, прибавете домашно биволско сирене и италиански маслини таджаска; полейте с дресинг от чесън, сол, черен пипер, зехтин и оцет“ – споделя рецептата шеф Кръстев.

„Предлагаме и разкошен, ароматен хляб, който приготвяме на момента. Към него, може да изберете и от богата палитра разядки – тарама хайвер, бобена, маслинова или млечна разядка, катък. За любителите на по-екзотичните специалитети приготвяме гъши дроб със сушени боровинки и годжи бери. Препоръчвам на всички да го опитат, заслужава си!“ – казва шеф Кръстев. „Десертите са изкусителна дузина специалитети от цял свят, сред които всеки може да открие любимото си изкушение – крем брюле с бял шоколад, шоколадово суфле, цитрусов милфьой, трюфел кейк, торта „гараш“, чийз кейк с боровинки…“

„Заповядайте в лятната градина на Салини – кани шеф Кръстев. „Опитайте морето, винаги пресен черноморски улов, продукти на местни производители, български домати, сирене, билки – в любими комбинации. Можете да избирате от средиземноморско меню и карта с японски салати и суши предложения. Винаги сме готови и да приготвим нещо по ваше желание – защото за нас, най-важни сте вие, нашите гости“ –  обобщава ценностите на Салини шеф Кръстев.

За резервации: +359 877 81 00 18

 Събитието ще бъде пред Пантеона в Морската градина и ще започне в 18.30 часа с представяне на традиционни занаяти

Традиционни национални ястия ще могат да опитат бургазлии този петък /5 юли/ пред Пантеона в Морската градина във вечер, посветена на българската кухня, организирана от Община Бургас. Победителите от две от изданията на кулинарното предаване „Мастършеф“ Севда Димитрова и Станислав Райчев ще демонстрират на живо от 19.30 часа тънкостите в приготвянето на деликатесите по атрактивен и иновативен начин.

Кулинарни умения ще покажат и преподаватели и възпитаници от Професионална гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“.

Приготвените ястия ще бъдат предложени за дегустация с получено талонче срещу дарена сума на входа на зоната за кулинарни демонстрации. Едно талонче ще важи за едно ястие. Събраните средства ще бъдат предоставени с благотворителна цел за закупуване на уреди за детска площадка на деца със специални нужди, възпитаници на училище „Отец Паисий“.

Събитието ще започне час по-рано – в 18.30, с пресъздаване на обичаите и традиционните занаяти в българската култура. Със съдействието на Регионална занаятчийска камара жителите и гостите на Бургас ще се запознаят отблизо с везбарството и тъканата дантела, плетените мъниста, плъстарството, грънчарството, кошничарството.

Изложба на народни носии ще бъде представена от експертите от Етнографската експозиция на Регионален исторически музей.

Вечерта на българската култура ще бъде придружена от богата фолклорна програма с участието на ПФА „Странджа“ и ФА „Лукойл-Нефтохим“.

Събитието е част от програмата на фестивала „Заедно в Бургас“, организиран от Община Бургас.

ПРОДУКТИ

2 филии бял хляб за тостер

1 яйце, 100 г картофи, 100 г месо от норвежка сьомга, 10 г накълцан зелен лук, нарязана на кръгчета малка червена чушка

ЗА МАРИНОВАНЕ НА РИБАТА

1 ч.л. бренди 1/8 ч.л. сол

ЗА ПОДПРАВЯНЕ

И ч.л. сол, 1/8 ч.л. пилешки бульон на прах, 1/8 ч.л. черен пипер, 1/8 ч.л. бахар, запържен бял сусам

ПРИГОТВЯНЕ

Изрежете и отстранете кората на хляба. Нарежете филиите на малки парчета.

Разбийте хубаво едно яйце. Изсипете хляба в яйцето и го оставете да се кисне 5 минути. Разбъркайте сместа, докато стане на пюре.

Обелете картофите и ги нарежете на мал­ки парчета. Сложете ги в купа, подходяща за готвене в микровълнова фурна, и ги дръжте във фурната в продължение на пет минути (може и да ги сварите добре на пара). След като се поохладят, ги изсипете в плик за хра­на и ги намачкайте с точилка, докато ста­нат на пюре.

Нарежете сьомгата на малки парчета. Доба­вете малко бренди и сол, разбъркайте и оста­вете рибата да се маринова за 10 минути.

В загрята тенджера сипете малко зехтин – температурата трябва да е 160°С. Щом зех­тинът се сгорещи, прибавете сьомгата и я изпържете, докато цветът й се промени. След това я изсипете в купа и я оставете настрана.

Смесете хляба и картофеното пюре, разбър­кайте добре и добавете зелен лук, сол, пилеш­ки бульон на прах, черен пипер, бахар и запър­жен сусам, за да приготвите тесто.

Добавете изпържената сьомга и хубаво омесе­те тестото с ръка.

Оформете от сместа кюфтета, като преди да направите всяко кюфте, потапяйте ръце­те си в студена вода. Сплесквайте леко кюф­тетата и върху всяко сложете по няколко малки кръгчета нарязяна чушка за декорация.

Сипете малко олио в тиган. Когато се наго­рещи, сложете рибните кюфтета вътре и ги изпържете от двете страни до златисто.

Автор: Иван Звездев

Източник: jenatadnes.com

EL's Home Cooking

 Какво да сготвя с тиквички? Това е актуалният въпрос през летните месеци, когато пазарите са засипани с тиквички. Тиквичките са много вкусни, тиквичките дават много широко поле за изява на кулинарното въображение.

Всички обичат пържени тиквички. А тиквичките по гръцки са си пържени тиквички. Но тиквичките по гръцки не са просто пържени тиквички от българската национална кухня, а най-вкусните и най-хрупкавите пържени тиквички на света! Тиквичките по гръцки набраха популярност и фенове, след като „Хепи” ги включи в менюто си и всички започнаха да се питат как точно се приготвят вкусните тиквички по гръцки. Представената тук рецепта за тиквички по гръцки дава отговор на този актуален въпрос.

Необходими съставки:

тиквички  –   3 броя

бяло брашно – 1 супена лъжица

олио  –  1/2 чаена чаша

царевично брашно  –  1 супена лъжица

кисело мляко  –  1 чаена чаша

чесън  –  2-3 скилидки

копър   –   1/2 връзка

Рецептата за тиквички по гръцки в три стъпки:

1. За да станат тиквички по гръцки истински тиквички по гръцки, а не просто пържени тиквички е необходимо на първо място да нарежете тиквичките на възможно най, най-тънки ленти. Много лесно това става, ако нарежете тиквичките с белачката за зеленчуци. В голяма купа сложете студена вода и 10-15 кубчета лед, след което сложете нарязаните на възможно най-тънко тиквички. Поръсете дъното на тенджера с малко от смесените брашна, отгоре сложете от тиквичките, отново малко от брашното, отново тиквички и така докато свършат. Много важно е да ползвате смес от бяло и царевично брашно, тъй като царевичното брашно е по-едро и тиквичките стават по-хрупкави благодарение на него. Сложете капака и като хванете здраво тенджерата, заедно с капака ги разтърсете добре, така че тиквичките отвсякъде да се овалят в брашно.

2. Пържите тиквичките по гръцки в дълбок тиган или тенджера в голямо количество олио, като след като ги изпържите и от двете страни ги наредите в чиния, в която предварително сте поставили домашна хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.Забележка: Тиквичките по гръцки трябва да сервирате веднага, тъй като ако не ги сервирате веднага, тиквичките по гръцки ще се отпуснат, няма да бъдат вече хрупкави и ще се превърнат в обикновени пържени тиквички. Това разбира се не е голям проблем, но ефектът на тиквичките по гръцки ще се загуби.

3. За да бъдат вашите тиквички по гръцки още по-вкусни, може да приготвите към тях и млечен сос. Счукайте скилидките чесън, заедно с 1 кафена лъжица сол. Към тях добавете нарязания копър и разбъркайте. Накрая добавете и киселото мляко и отново разбъркайте добре.

Рецептата за тиквички по гръцки е изпълнена!

Източник: supichka.com

 Традиционни кулинарни ястия, сглобяване на пъзели и много музика ще ви потопят в атмосферата на богатата руска култура

 Традиционни национални ястия от руската кухня ще могат да опитат бургазлии в първата по рода си вечер, посветена на руската култура на открито, на 7 юни, петък, в Бургас. Събитието ще се проведе в пространството пред Пантеона в Приморски парк, което ще се превърне в сцена на руската култура и традиции.

Събитията започват точно в 18:30 часа с богата културна програма, включваща изпълнения на фолклорни и популярни руски песни и танци. Сред участниците в музикалната програма ще бъдат ученици на ГПЧЕ „Васил Левски“, Младежки театър „Кръгозор“ с ръководител Елена Ференц, както и атрактивните музиканти от „Алкохол Джаз Оркестър“ /Alcohol Jazz Orchestra/.

Професионален шеф-готвач ще демонстрира на живо уменията си в приготвянето на традиционни и емблематични за руската кухня ястия. Кулинарните демонстрации и дегустации стартират в 20:00 часа. На място пред посетителите ще бъдат приготвени едни от най-популярните ястия на Русия – традиционната супа „борш“, пелмени, пирожки, салата „Винегрет“, пряники, руски бонбони и много други изненади.

Приготвените порции ястия ще бъдат предложени за дегустация с получено талонче срещу дарена сума на входа на зоната за кулинарни демонстрации. Едно талонче ще важи за едно ястие. Събраните средства ще бъдат предоставени с благотворителна цел за закупуване на уреди за деца със специални нужди, възпитаници на училище „Отец Паисий“. Кампанията се осъществява по съвместна инициатива на Ротари клубовете в Бургас.

В допълнително обособени шатри посетителите ще могат да пробват напълно безплатно традиционната руска напитка „квас“, чай и други.

Освен кулинарните специалитети и дегустации, бургазлии и гостите на града ще имат възможност да се включат в разнообразната програма, включваща още забавления за малки и големи – игра-викторина с колело, представящо многообразието на руската култура, караоке, изложба на руски предмети, сглобяване на пъзели и много други.

Събитието е част от програмата на фестивала „Заедно в Бургас“.

espressonews.bg

Пастицио (παστίτσιο) е основно ястие, характерно с богатия си вкус на карамфил и канела и плътен слой от бешамел поръсен с кефалотири (гръцко, твърдо, жълто сирене, което успешно може да се замени с пармезан). Рецептата изисква време за приготвянето. По тази причина гръцките домакини (разбирайте, жени на средна възраст, които не работят) приготвят това ястие, обикновено в неделя.

Вкусът е изненадващ, а текстурата кремообразна. Може да се консумира, както топло, така и студено.

Продукти за 9 порции:

  • 1 пакет дълги, дебели макарони (аз използвах macaroni №2 на Melissa)
  • 4 супени лъжици масло
  • 400 г телешка кайма
  • 50 мл зехтин
  • 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
  • 2 скилидки чесън
  • 100 мл сухо бяло вино
  • 1/2 връзка магданоз
  • 400 г зрели домати, нарязани на кубчета
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 пръчка канела
  • 5 главички карамфил
  • сол, черен пипер, щипка захар
  • 30 г ситно настърган пармезан

За бешамела:

  • 6 супени лъжици масло
  • 8 супени лъжици брашно
  • 1 литър прясно мляко
  • 1 яйце
  • сол, настъргано индийско орехче

Макароните се сваряват според указанията на опаковката. Изцеждат се . Маслото се разтопява  в дълбок тиган. Слагат се макароните и се запържват леко за 1 минута. Разбъркват се внимателно с дървена лъжица или тигана се разклаща, за да се разнесе маслото по всички макарони. Маха се от огъна и се оставят настрана.

В тенджера се загрява зехтинът. Задушава се лукът. Прибавя се каймата, като се раздробява с дървена лъжица.  Запържва се леко. Добавят се нарязаният чесън, пръчката канела, карамфилът, сол и черен пипер. Разбъркват се съставките и се изсипва виното. Щом започне отново да ври се прибавят доматите и доматеното пюре. Оставя се да ври на среден огън, докато водата се изпари – около 40 минути. Накрая се добавя нарязаният магданоз. Пръчката канела се изважда.

Приготвя се бешамелът. Маслото се разтопява в съд с незалепващо покритие. Прибавя се брашното при непрекъснато бъркане и се запържва за 30 секунди. На тънка струйка се излива млякото, като бъркането продължава, докато бешамелът се сгъсти. Оставя се настрана за 5 минути да се охлади. Прибавя се яйцето, сол и прясно настъргано индийско орехче. Разбърква се добре, докато яйцето се поеме напълно от соса.

Дълбока тава се намазва с масло. Половината от макароните се разстилат по дъното на тавата. Поръсват се с малко пармезан. Върху тях се разпределя плънката от кайма и отново се поръсва с пармезан. Подрежда се другата половина макарони върху каймата. Най-отгоре се изсипва бешамелът, заглажда се и се разпределя останалото сирене./kulinarno-joana.com/

Пече се на 180°C около 40 минути.

Приятен апетит!

Професионални корейски готвачи ще демонстрират уменията си в приготвянето на традиционни за азиатската държава ястия в първия по рода си фестивал „Дни на Корея“, който ще се проведе на 17 и 18 май в Бургас. В специално обособена кухня на колела на 18-ти от 12:00 часа на площада пред Пантеона, корейският кулинарен гуру Им Хьонг-су (chef. Hyung-soo Yim) ще покажe как се приготвят 10 от най-популярните корейски блюда използвайки разнообразни съставки като месо, ориз, зеленчуци и морски дарове,  съчетани с уникални подправки и сосове.

Чапче (잡채), Пибимпап (비빔밥), Нобиани (너비아니) са част от имената с екзотично звучене в менюто, които ще ви провокират да бъдете част от кулинарната съботна фиеста. Приготвените порции с ястия ще бъдат  предложени за дегустация  – с получено талонче срещу дарена символична сума. Едно талонче ще важи за едно ястие. Събраните средства ще бъдат предоставени с благотворителна цел на Дневен център за деца с увреждания „Св.Н.Чудотворец“.

И през двата дни бургазлии и гости на града ще имат възможността да се включат в разнообразната програма, включваща забавления за малки и големи – корейска кухня, корейски традиционни игри, К-поп и още много изненади.

В специално обособена зона всеки посетител ще може да се премени с традиционно корейско облекло наречено ханбок (한복), което днес се носи, от някои корейци, по време на традиционни празници и тържества.

В кино-зоната по-любопитните ще имат възможността да направят едно своеобразно пътуване във времето от създаването на държавата до наши дни, да научат интересни исторически факти, да узнаят за видовете традиционен архитектурен стил – ханок, национални съкровища и артефакти, за нематериалното културно наследство.

В специалната игрова зона малки и големи ще могат да се забавляват като се включат в традиционните корейски игри „Yutnori“(윷놀이), „Jegichagi“(제기차기) и играта „Tuho“(투호), която съществува от времето на Кралство Когурьо (Goguryeo (고구려), едно от трите царства в корейската история, които заемат Корейския полуостров и Манджурия от 1 век пр.н.е. до 7 век.

В зоната за калиграфия ще можете да се потопите в невероятния мастилен свят на това изкуство и да оставите четките да ви отведат на магично пътешествие из Корея. В днешното забързано дигитално ежедневие, тук ще се запретнат ръкави и всеки ще може да направи свои собствени калиграфски талисмани на корейски език или да изпише името си чрез изкуството, при което е задължително оформянето на знаците по експресивен, хармоничен и майсторски начин.

„Дни на Корея“ е кулинарно-културен фестивал, представящ културата на колоритната азиатска държава. Събитията се организират от Посолството на Република Корея и Община Бургас с помощта на Корейска фондация. Входът е свободен!

Ето и пълната програма на фестивала:

17-ти май площад пред Пантеона

18:30              Официално откриване на Дни на Корея в Бургас/ първи фестивален ден

Приветствие от г-н Димитър Николов

Обръщение на посланика на Южна Корея Н. Пр. Джънг Джингю

18:40              Официално връчване на наградите в конкурса „Корея – моето вдъхновение“

18:55              Изпълнения на корейски фолклорен ансамбъл „Со Йънг Самулнори“

19:10              Изпълнения на момчешката българска к-поп група „Toхiс“

19:20              Демонстрация на демонстративния отбор на Българска Федерация по Таекуондо – WT с треньор Стамен Захариев

19:30               Закриване на първи фестивален ден

18-ти май площад пред Пантеона

12:00-12:10    Официално откриване на втори фестивален ден

12:10-12:40    Изпълнения на ансамбъл „Со Йънг Самулнори“

13:00- 14:30   Кулинарна демонстрация и дегустация на корейски ястия и напитки

12:00-17:00    Корейски традиционни игри

12:00-18:00    Ханбок – зона с корейски носии

12:00-18:00    Кино – зона

14:30 -18:00   Уъркшоп по калиграфия

14:30-15:30    Уъркшоп по к-поп с група „Toхiс“

15:30-15:40    Игра с въпроси за Корея

15:40-16:00    Демонстрация на демо отбор на Българска Федерация по Таекуондо WT с треньор Стамен Захариев

 

Професионални корейски готвачи ще демонстрират уменията си в приготвянето на традиционни за азиатската държава ястия в първия по рода си фестивал „Дни на Корея“, който ще се проведе на 17 и 18 май в Бургас. В специално обособена кухня на колела на 18-ти от 12:00 часа на площада пред Пантеона, корейският кулинарен гуру Им Хьонг-су (chef. Hyung-soo Yim) ще покажe как се приготвят 10 от най-популярните корейски блюда използвайки разнообразни съставки като месо, ориз, зеленчуци и морски дарове,  съчетани с уникални подправки и сосове.

Чапче (잡채), Пибимпап (비빔밥), Нобиани (너비아니) са част от имената с екзотично звучене в менюто, които ще ви провокират да бъдете част от кулинарната съботна фиеста. Приготвените порции с ястия ще бъдат  предложени за дегустация  – с получено талонче срещу дарена символична сума. Едно талонче ще важи за едно ястие. Събраните средства ще бъдат предоставени с благотворителна цел на Дневен център за деца с увреждания „Св.Н.Чудотворец“.

И през двата дни бургазлии и гости на града ще имат възможността да се включат в разнообразната програма, включваща забавления за малки и големи – корейска кухня, корейски традиционни игри, К-поп и още много изненади.

„Дни на Корея“ е кулинарно-културен фестивал, представящ културата на колоритната азиатска държава. Събитията се организират от Посолството на Република Корея и Община Бургас с помощта на Корейска фондация. Входът е свободен!

* Шеф Им Хьонг-су (chef. Hyung-soo Yim) е завършил в Корея колеж Yeongdong Colleage за професионални готвачи и институт за корейски кулинарни традиции в Сеул, лектор по традиционно и модерно корейско кулинарно изкуство в Лондон, Великобритания; притежава диплома от световната академия за кулинарни изкуства „Кордон Бльо“ в Лондон, Великобритания.

Още снимки

От витринатавиж всички

0
Цветята у дома безспорно придават свежест, красота и уют на дома. Отглеждайки ги, можем да се докоснем до живата природа, дори и да се...

Стилътвиж всички

0
Загледайте се в портретите на древните египтяни, какво ще откриете? Със сигурност ще забележите, че всеки един от тях носи грим. В допълнение на това, няма...
Открий ме в спорта