My Weblog: kutahya web tasarim umraniye elektrikci uskudar elektrikci umraniye elektrikci istanbul elektrikci satis egitimi cekmekoy elektrikci uskudar kornis montaj umraniye kornis montaj atasehir elektrikci beykoz elektrikci

Меню

Снимка: istock

Индийците се славят със своите дълголетни тайни за добро здраве. Днес споделяме една стара индийска рецепта, която може да подобри вашия интимен живот и дори да увеличи шансовете ви за бебе. Тази напитка се дава в Индия на младоженците преди първата брачна нощ.

Вземете 30 грама стафиди, изплакнете ги с вода и ги сварете в 200 мл мляко. През първите дни пийте по три пъти на ден от напитката, като постепенно увеличете количеството на стафидите до 50 г. В оригиналната рецепта се добавя и малко количество шафран.
Тайната на този еликсир е, че благодарение на сушеното грозде, той е богат на L-аргинин, който намалява риска от еректилна дисфункция, подобрява качеството на спермата и увеличава шанса за зачеване. Също така дава и голяма сексуална мощ.

Източник: Az-jenata.bg

Родината на пилафа е Узбекистан. Във времената на съветския съюз, когато страната е част от СССР, пилафът се превръща в масово разпространено ястие навсякъде, включително разбира се и в Русия. Днес основните идеолози и разпространители на узбекската кухня естествено са от самия Узбекистан. Един от тях е Сталик Канкишиев. Именно от неговите книги руснаците се учат да готвят това сложно ястие.

Никой не знае със сигурност точно колко ястия са популярни под названието „узбекски пилаф“. Както по външен вид, така и по вкус, пилафът от Бухара е напълно различен и от този, който се приготвя например в Андижан или Ташкент. Нещо повече – ако двама съседи седнат да готвят пилаф заедно, резултатът може да е коренно различен, дори и да използват едни и същи съставки. Освен това всеки готвач вярва, че неговият или нейният пилаф е „правилният“.

Пилафът често се готви на лятната кухня в традиционните домове и това е така по няколко причини. Първо, пилафът трябва да се приготвя в голям съд или казан, който може да бъде ползван единствено навън. Пилафът има и много характерен аромат – съчетание от миризмата на агнешко и подправки. Навън той се разнася много бързо, но в закрито помещение може да се застои. Трето, поради размера на казана и сравнително сложната процедура, „пилаф за един“ е абсурдно понятие. Трябва да сготвите много или нищо, иначе защо изобщо да си цапате ръцете? А цял един казан може да бъде изяден единствено в дачата, където можете да организирате събиране с приятелите или семейството си или пък да почерпите съседите.

Ако някой излапа твърде много пилаф (това може да се случи лесно!) и му е трудно да диша, дайте му малко ситно нарязан измит лук, поръсен с оцет и чаша зелен чай. На следващия ден  чаша силен черен чай с много захар и никаква закуска е най-добрата рецепта за оправяне.

Подготовката на пилафа – както при всеки друг специалитет от националната кухня и социалния живот – се състои от много детайли, без които всичко се проваля и обезсмисля. Един от основните компоненти е гореспоменатият казан. Материалът е по-важен от автентичността. Ето защо вместо да си купувате казан от пазара, където не може да сте сигурни от какъв материал е изработен въпросният съд, по-добре си вземете качествен уок от  желязо – няма значение от коя фирма, стига да е с точния размер за целите.

Ето как се готви:

1) Приготвянето на пилафа отнема доста време, така че не е лошо да започнете отрано. Нека нарежем морковите. Първо ги накълцайте така, а след това на малко по-ситно.

2) Трябва да измием ориза и да го накиснем за няколко часа.

3) Пилафът трябва да бъде готвен в специален съд, който наричаме казан. Първо слагаме сланината. Когато започне да цвърчи, изваждаме пръжките и добавяме малко растително олио.

4) Хвърляме в казана и ребърцата. Оставете ги да се поизпържат няколко минути и ги извадете. След това прибавяме лука. Когато той порозовее, добавяме нарязаното на парчета месо. След като месото се приготви, слагаме и морковите и ги оставяме да омекнат за 15 минути.

5) Основната подправка се нарича кимион – наръсваме я заедно с малко кисел трън и сол. Връщаме ребрата обратно в казана – парчетата месо, които изпържихме преди това. Добавяме и цели скилидки чесън и люти чушки. Сипваме малко вода, така че да покрие всички продукти.

6) След 40 минути изваждаме лютите чушки, за да не стане ястието твърде люто.

7) Добавяме ориза. Количеството трябва да е около сантиметър под нивото на водата. Засилваме огъня, за да може ястието да заври малко по-бързо. След като цялата течност се е изпарила и е попила в продуктите, изключваме печката и оставяме ястието да престои така за около половин час. Последната задача е да разбъркаме пилафа и да го сервираме в голяма чиния.
Източник: Руски дневник

blitz.bg

Първата заповед на диетолозите е: тялото се нуждае от трите основни групи хранителни вещества – белтъчини, въглехидрати и мазнини. Последните от този списък никога не са били изключвани. Но не всички мазнини са еднакви и е важно да се научите да ги различавате, пише Elle. Първите помагат за производството на полови хормони, поддържат умствената дейност (60% от клетките на мозъка са мазнини), стабилизират захарта в кръвта. Добрите мазнини не се натрупват в бедрата и на талията, а се складират в мускулите, в костния мозък и органите на нервната система.Представяме ви великолепната петорка на продуктите с полезни мазнини.

Кокосово масло
Само мързеливите хора все още не са открили качествата му. То е полезно за щитовидната жлеза, както и за блясъка на косата и кожата. Кокосовото масло ускорява метаболизма и помага за изгарянето на до 120 калории повече за денонощие. Това е и единственото масло, което не се „разрушава“ под въздействието на високите температури (за разлика от зехтина например) – с него може да пържите и печете каквото искате: то не се превръща в канцерогенно след нагряване. Дори напротив – помага за прочистване на организма.

Сьомга
Съдържанието на Омега-3 и Омега-6 мазнини и невероятният й вкус превръщат сьомгата в любима храна за диети. Тя е чудесен източник на витамин А и на протеини и помага за нормализирането на обмяната на веществата.

Ядки
Един от доволно калоричните продукти (в порция от 18-20 грама се съдържат 200 калории) са ядките, които обаче са от полза за диетата ви. Според изследванията хората, които редовно консумират ядки, са с по-нисък индекс на телесната маса. Тук работи ефектът на насищането – ядките задоволяват глада ви и така увеличавате интервалите между храненията. Това от своя страна помага да приемате по-малко калории. Освен това ядките участват в производството на серотонин – вещество, което намалява апетита и стабилизира психическото състояние. Това се отнася особено за бадеми, орехи и кедрови ядки.

Авокадо
През 1998 г. авокадото е записано в Книгата на Гинес като най-хранителния плод в света. Състои се от една-трета мазнини, които обаче не повишават нивата на холестерола и са необходими за еластичността на всички колагеносъдържащи структури в организма. Благодарение на каротиноидите в авокадото, хората, които изяждат по едно авокадо на обяд, не изпитват в продължение на пет часа след това. Освен това каротиноидите удължават младостта на клетъчно ниво.

Сирена
Независимо от факта, че сиренето често е дискредитирано заради високата си калоричност, научни данни свидетелстват за това, че то не е заслужило с нищо лошата си репутация. Смело може да избирате млечни продукти с висока масленост – високото съдържание на калций намалява абсорбирането на мазнините. Определени киселини в твърдите сирена могат да ускорят метаболизма ви. Така че спокойно поръсвайте пармезан върху пицата и пастата си.

blitz.bg

Фурмите са изключително ценен и полезен плод, един от най-древните, познати на човечеството. Корените на техния произход са в арабските страни, където от дълбока древност тези сладки и здравословни плодове на финиковата палма, са били на почит. Още тогава са били известни техните ползи за човешкия организъм и сведенията сочат, че фурмите са основна храна на арабските воини, бедуините, египтяните, както и на китайските столетници – все жители в места, където храната е оскъдна, а условията – екстремни.

Финиковата палма и нейните плодове, фурмите
Финиковата палма и нейните плодове, фурмите

У нас фурмите се продават в сушен и опакован вид, внос, основно от Северна Африка и Ориента – Турция, Тунис, Мароко, Египет. Пресни са доста твърди, а и не така вкусни и сладки, тъй като чак след като узреят и изсъхнат придобиват своите вкусови качества. Първо те стават оранжеви, а след като ферментират и изгубят от влагата си, от златисти до тъмнокафяви и наистина много сладки. Тогава се променя и състава им и съдържанието им на полезни вещества се увеличава многократно.

Състав на фурмите

Фурмите са едни от най-хранителните сушени плодове, заради въглехидратите, протеините и мазнините в тях, и са богати на почти всички витамини, с изключение на вит. Е. Съдържат 23 вида аминокиселини (които липсват в повечето други плодове), рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина и много активни антиоксиданти, желязо, фосфор, магнезий, селен, фолиева киселина, калций, мед, сяра, минерални соли и т.н.

Важно е да се спомене, че нямат холестерол, напротив, дори понижават нивото на вредния, регулират глюкозата в кръвта. Те са идеален заместител на сладките неща, ако сте любител, и чудесен избор за диети и здравословни хранителни режими. Имат нисък гликемичен индекс и са подходящи за диабетици.Сладостта им се дължи на фруктозата и глюкозата, а не на вредната за човека захароза. И все пак – и с тях, както с всички сушени плодове не бива да се прекалява.

Здравословни ползи от фурмите

Укрепват имунитета и действат общо благоприятно на здравето – фурмите са едни от най-полезните храни изобщо;

Повлияват метаболизма и обмяната на веществата, особено полезни са при лоша функция на щитовидната жлеза, поради високото съдържание на йод в тях;

Благоприятстват мозъчната дейност и повишават активността на невронните връзки и концентрацията;

Полезни са за храносмилането. Имат очистващо и регулиращо действие. Спомагат за развитието на полезни бактерии в червата и поддържат киселинния баланс на организма.

Дават сила, издръжливост, енергия. Помагат при преумора и отпадналост, препоръчват се за консумация след дълго боледуване;

Укрепват и стимулират дейността на сърцето, черния дроб и бъбреците и подхранват кръвта.

Полезни са при анемия и сърдечно-съдови заболявания, заради високото си ниво на калий.

Препоръчват се при хипертония и белодробни заболявания. Успокояват кашлицата и спомагат за извеждане на течността от дробовете.

Препоръчителни са за диабетици, заради полезните фруктоза и глюкоза, и липсата на опасната захароза.

Изключително полезни са за бременни жени (фолиева киселина) и кърмачки (лактогонни са).

Подходящи са за диети и редуциране на телесното тегло. Добър заместител са на рафинираните сладкиши и намаляват чувството на глад;

Фурмите съдържат флуор, който предпазва зъбите от кариес;

Противопоказания

Не е препоръчителна консумацията им при камъни в бъбреците, заради оксаловата киселина, която съдържат.
Фурмите са лепкави и сладки и е добре зъбите да се измиват добре след похапването им.

Фурмите и кулинарията

Суровоядска торта с шоколад, глог и фурми
Суровоядска торта с шоколад, глог и фурми

Фурмите имат дълга история в кулинарията на много народи. Освен всичките им хранителни достойнства, особено ценени са те при сладкишите като естествен подсладител, Ако искате да заменяте рафинираната бяла захар, фурмите са отлично средство. Блендирайте количество от тях и ползвайте в сурови сладкиши – веган десерти, сурови бонбони, ястия за малки деца. Освен естествената си сладост, те притежават още едно ценно качество – естествено лепкави са и с тях стават чудесни постни десерти, защото заместват яйцата в това си качество.

Друго обичайно тяхно приложение, наред със стафидите, е участието им в козунаци, кексове и сладки хлябове. Често се сервират на плата сирена и вино.

Как да избираме фурми?

Истинските, „натурални“, незахаросани допълнително и необработвани фурми се намират сравнително трудно. Те са със златисто-кехлибарен до червеникаво-кафяв, леко прозрачен цвят. Не би следвало да са с твърде дебела коричка, защото това показва, че са обработвани с парафин, за да се запази плода от червеи. Опаковката трябва да е непрозрачна и добре запечатана, фурмите да са месести и меки и да нямат захарни кристали по повърхността си. Този така полезен плод издържа около година при правилно съхранение – на хладно и сухо, в херметически затворена кутия, не в найлон.

hera.bg

Необходими продукти

патладжани – 3 бр.

домати – 1 бр.

сол – за поръсване

лимонов сок – струйка

олио – за намазване

ЗА ПЛЪНКАТА

кайма – 250 г смес

домати – 1 бр.

лук – 1 бр.

червен пипер – 1 ч.л.

черен пипер – по желание

сол

олио – 2 – 3 с.л.

кимион – по желание

Начин на приготвяне

Патладжаните обелваме на ивици, като правим леки прорези по повърхността и ги потапяме в студена вода, в която сме поставили шепа сол и струйка лимонов сок. Оставяме ги така за около 20 минути, за да се отцеди горчивият им сок.

През това време си приготвяме плънката. Режем лука на ситно, запържваме го за кратко в сгорещено олио. Към него добавяме обелените и нарязани на малки кубчета домати.

Отгоре поръсваме с подправките, посоляваме и прехвърляме каймата. Разбъркваме докато каймата стане на трохи.

След като патладжаните са готови ги подсушаваме с домакинска хартия и ги слагаме в тава. Намазваме ги с олио и поставяме във фурната да се запекат.

След като леко се охладят, с помощта на лъжичка, избутваме вътрешността откъм двете страни, така че да се получи дупка. Пълним патладжаните с приготвената смес.

Нарязваме домата на шайби и покриваме пълнените патладжани с шайбите домати. Нареждаме в тавичка и ако е останало от плънката поставяме помежду им, поръсете с настърган кашкавал.

Поставяме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180. /recepti.gotvach.bg

Поднесете поръсено с нарязани пресен магданоз или копър.

Да ви е сладко!

Снимка: istock

Подправките и билките играят съществена роля в любимите ни готварски рецепти. Но тези природни чудеса могат да бъдат нашите малки тайни за красота. Много от тях съдържат антиоксиданти, противовъзпалителни съединения, важни витамини. Вижте някои от тях и какво е тяхното приложение.
Лайка за успокояване на кожата
Лайката е чудесна билка, която може да ви отърве от подпухналите очи. След като премахнем нежеланите косъмчета, кожата ни често се зачервява, подува, сърби или лющи. За тези кожни раздразнения отново може да ползвате лайка.
Сварете си няколко пакетчета от билката и ги прилагайте като компрес върху засегнатите места. Лайката съдържа естествени противовъзпалителни съединения, които успокояват кожните раздразнения.
Люти чушки за борба срещу бръчките
Лютите чушки се грижат не само за изгарянето на излишните калории, но и за здравето и младостта на кожата ни. Те са богати на витамини А и C, които помагат в борбата със свободните радикали, предотвратяват разрушаването на колагена.
Лютите чушки са богати и на съединение наречено капсаицин, което действа предпазващо срещу увреждането причинено от ултравиолетовите лъчи. Ето защо хапвайте от тях по-често.
Чесън за здрава коса
Чесънът е един от най-добрите натурални лекове при косопад. Въпреки острия си аромат, той е богат на една много важна аминокиселина – цистеин. Благодарение на нея космените фоликули стават по-здрави, добре подхранени и косата ви бързо може да възстанови своите здравина и гъстота. Ако страдате от косопад, натъркайте засегнатите места със скилидка чесън (предварително разрязана на две). Оставете да действа около 40 минути и след това измийте косата си както обикновено.
Канела за сияен тен
Канелата е не само ароматна, но и богата на антиоксиданти. Препоръчва се да добавяме от нея към напитките и ястията, не само, когато сме на диета, но и за да постигнем един блестящ тен на кожата си. Не забравяйте, че тя може да бъде и част от вашите домашни маски за лице.
Семена от копър за здрави коса и кожа
Ако страдате от кожни раздразнения или искате да заздравите косата си, купете семена от копър. Счукайте няколко зърна и ги залейте с гореща вода. След няколко минути ще получите отвара. Оставете да се охлади и приложете върху кожата като компрес или изплакнете косата си (най-добре е на току-що измита и влажна коса).
Източник: Az-jenata.bg

Необходими Съставки
  • патладжани – 2 – 3 броя
  • яйца – 4 – 5 броя броя
  • брашно – за овалване
  • галета – – за овалване
  • чесън – 1 ч.л. на прах
  • магданоз – 2 с.л. скълцан по желание
  • сол
  • олио
Начин на приготвяне

Измийте патладжаните, нарежете ги на кръгчета или по-дълги парчета по дължина. В подходящ съд ги посолете обилно и ги оставете под наклон, за да се отцедят от горчивината. След това ги измийте под течаща вода и добре ги подсушете.

Разбийте яйцата много добре в купа. Отделно смесете брашно и галета, заедно с чесъна на прах и магданоз по желание.

Загрейте достатъчно количество олио за пържене. Всеки патладжан овалвайте последователно в яйца, брашняната смес и пак яйца. Пускайте да се изпържат до приятен кафяв загар от двете страни.

Отцеждайте готовите панирани патладжани върху решетка с хартия отдолу. Поднесете панирания патладжан поръсен със сирене и гарнитура от свежи зеленчуци.

Източник: recepti.gotvach.bg

Пастата е нискокалорични храна, съдържат 190 калории на 50 грама сух продукт

Макароните са полезни за организма. Италианците го знаят още от незапомнени времена. Широко застъпено обаче е и мнението, че макароните са нездравословна храна и ако се ядат честичко, това води до напълняване, но това е грешно схващане.

Пастата е нискокалорични храна, съдържат 190 калории на 50 грама сух продукт. Интересно е и противоречи на общоприетите разбирания, че макароните съдържат необходимото количество белтъчини – по 13 грама на 100 грама продукт, което помага за отслабването, тъй като при тяхната употреба се топят мазнините, а не мускулната тъкан.

Хранителната стойност на пастата се определя от съдържащата се в тях скорбяла – това е нишестето. То се усвоява много добре от организма. Порция от 100 грама макарони обезпечава 10% от дневната ни потребност от белтъчини и въглероден диоксид. Те съдържат така наречените бавни захари, изгарящи в организма изцяло и за дълго време.

Специалистите отбелязват, че тези захари са най-доброто гориво за организма и най вече за тези, които спортуват. Те запълват запасите от гликоген в мускулите. Богати се на витамин В1, а този витамин намалява умората, прави ни жизнени и пълни с енергия.
Макарони в превод от гръцки значи благодат и щастлив. Така гърците са наричали своето тестено изделие с невероятен вкус. После италианците са заимствали тази дума от тях.

Повечето хора мислят, че след като се сварят, макароните трябва да се промият със студена вода. Не правете това, защото така намалява съдържанието на витамини в макаронените изделия и рязко променя температурата им.

Всички знаят, че известни хора поддържат фигурите си със макарони и спагети. Едни от тях са София Лорен и Джейн Сиймор, която е майка на 6 деца, но има фигура на 20 годишно момиче. Основно се храни със супи, салати,спагети и много скариди. Приготвя си макарони с морски дарове, подправени със зехтин и много чесън.

Ето рецепта за паста на Джейн Сиймор: 500 г спагети или макарони, 250 прясно мляконискомаслено, 1 ч.ч. пилешки бульон, 1 ч.ч. бяло вино, 2 с.л. масло, 4 скилидки чесън, 1 глава лук, 24 скариди, магданоз и 3 с.л. настъргано сирене.

Начин на приготвяне: Сваряват се макароните и се отцеждат. В загрято масло нарязан лук и чесън се задушават за 5 минути. Добавя се 1 ч.ч. бяло вино, копър, сол на вкус и черен пипер. Вари се виното – да се изпари.

Сипва се бульонът и млякото, намалява се температурата и ври тихо 10 минути. Добавят се скаридите и се варят за 5 минути. Всичко това се смесва с макароните и се разбърква добре. Гарнира се с нарязан магданоз и настърган пармезан.

Хранете се с макарони без мазни сосове и няма да имате проблеми с килограмите си!

blitz.bg

Тиквички по китайски – как ухаят, не е истина...

Навън може и да не се седи от жегата, но човекът си е човек – огладнява. И, признаваме си, колкото и да не ни се иска да включваме котлони в горещините, след дълга консумация и салатите омръзват. Пък и не може всеки ден само домати и сирене да се ядат – мъжът ви знае най-добре.

Затова днес ще ви предложим една рецепта, която си иска печката, но пък става чудно вкусна. Това са тиквички по китайски, които са съчетани и с доста други продукти, за да стане ястието наистина незабравимо. Сами ще се уверите в това.

За рецептата са ни необходими две парчета пилешки гърди, две тиквички, две зелени чушки, 2-3 скилидки чесън, две глави стар лук, три лъжици соев сос, две лъжици мед, една лъжица смлян джинджифил, една лъжичка лют червен пипер, 3-4 лъжици олио, щипка сол.

Приготвяме тиквичките по китайски като първо с остър нож нарязваме на ивички и то тънти пилешките гърди и тиквичките. След това тиквичките поръсваме със сол и ги оставяме за около половин час, докато си пуснат водата.

Нарязваме на колелца чушките и лука, а после и чесъна на ситни парченца. Може в китайски тиган вок, а може и в обикновен дълбок тиган да загреем олиото. Трябва да го загреем наистина силно. След това първо изсипваме пилешките гърди в тигана, а след пет минутки добавяме чушките, лука, тиквичките и чесъна.

Като бъркаме непрекъснато всичко това, изчакваме още няколко минутки и постепенно прибавяме соевия сос, пипера, меда и джинджифила. Бъркаме още малко и всичко вече е готово за поднасяне. Нашите тиквички по китайски са станали чудно вкусни и с радост може да ги хапнем всичките – нищо, че навън е адска жега.

Да ви е сладко!

Необходими продукти

За тиквичките:

3 средно големи тиквички

150 грама кашкавал (или моцарела)

сол, риган, черен пипер и подправки по желание

1 супена лъжица заквасена сметана

2 яйца

За бешамела:

3 супени лъжици олио

25 гр. масло

2 скилидки чесън

500 мл прясно мляко

3 супени лъжици брашно

2 чаени лъжички сол

половин чаена лъжичка индийско орехче

Сезонът на тиквички е в разгара си, а от този прост наглед зеленчук могат да се приготвят различни вкусотийки. Предлагаме ви да опитате един истински специалитет от тиквички в сос бешамел.

Започнете от соса. В средно загрято олио и масло запържете нарязания чесън. Щом започне да се оцветява в розово, добавете брашното и млякото при непрекъснато разбъркване и се старайте сместа да не стане прекалено гъста. Посолете на вкус и добавете настъргано индийско орехче. От Бешамела отделете 3 супени лъжици за по-късно.

Измийте тиквичките и ги нарежете на кръгове. Посолете ги и ги оставете да постоят така половин час. Намажете тавичка с олио, след което започнете да подреждате вътре тиквичките. Върху всеки ред тиквички изливайте от соса Бешамел, поръсвайте с малко риган и настърган кашкавал (или тънко нарязана моцарела). Завършете с ред тиквички и отгоре поръсете с малко сол. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса около 20 минути. След двайсетина минути печене залейте тиквички със смес от разбития сос Бешамел (отделените 3 лъжици) със сметана, яйца, сол и черен пипер. Върнете във фурната и оставете да се допекат още 10 минути.

zajenata.bg

От витринатавиж всички

0
В рубриката на Burgascity.com, психотерапевтката и семеен консултант Катя Пенева отговаря на въпроси на читатели. Своите запитвания към нея, както и актуални теми, към...

Стилътвиж всички

0
Носенето на прозрачна блуза не е проста работа, защото съчетаването й с останалите дрехи може да даде на цялостната ви визия щипка сексуалност или...