Свинско няма, минаваме на калмари…

Свинско няма, минаваме на калмари…

Снимка: povar.ru

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

♣ калмари – 1 кг почистени

♣ яйца – 3 бр. белтъци

♣ риган

♣ брашно за овалване

♣ олио – за пържене

♣ черен пипер – на вкус

♣ сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Ако сте купили замразени туби калмари, ги размразете и ги залейте с гореща вода.

Оставете ги около минута в горещата вода, изцедете ги и ги почистете от външната ципа и остатъци от роговата пластина вътре в тубата.

Прекарвате острието на ножа по повърхността на калмара, но без да правите разрез. Хванете ципата и я премахнете. След като сте почистели от ципата, калмарите се нарязват на шайби.

Овкусете със сол, черен пипер, лют пипер или други подправки по ваше желание. Белтъците + щипка сол разбийте на сняг. Оваляйте шайбите в брашното и ги пуснете при белтъците. Разбърквате, така че да са добре оваляни в белтъка и са готови за паниране.

Сгорещете олиото. Пържете калмарите на части, пържете около 2 минута.

Извадете върху домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина, и пуснете в олиото следващата порция калмари.

Поднесете ги топли и с лимон.

Източник: recepti.gotvach.bg

 

Коментари

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Loading Facebook Comments ...