Пълнен шаран на фурна за Никулден и още нещо…

Пълнен шаран на фурна за Никулден и още нещо…

Какво ще ви е необходимо:
  • 1 шаран (приблизително 2кг)
  • 5 връзки магданоз
  • 10 стръка мащерка
  • 2 ч.л. червен пипер
  • ¼ ч.ч. ориз
  • 1-2 глави лук
  • ½ ч.ч олио
  • Сол

Как да го приготвите:

Нарежете на ситно лука и го задушете в олио и малко вода докато омекне. Прибавете ориза и задушете за още 5-6 минути като разбърквате. Отстранете от огъня и добавете към получилата се плънка ситно нарязаните магданоз и мащерка, сол и червен пипер.

Почистете, измийте и осолете шарана предварително. След като вече сте подготвили рибата, напълнете шарана с плънката и зашийте добре. Сложете рибата в тава, а след това при нея добавете и около 500 мл вода. Завийте тавата плътно с фолио за печене и поставете рибата в предварително загрята на 180-200гр фурна. Печете около 40 мин.

Предлагаме ви и една алтернативна рецепта за Никулден, с която да изненадате близките си. И тъй като знаем, че шаранът може да не е подходящ за всеки вкус, ще завършим списъка си с рецепти за днес с паламуд.

Паламуд на грил:

Какво ще ви е необходимо:

  • 300 гр филе от паламуд (2бр) за една порция

Марината

  • 1 с.л. зехтин
  • 3-4 стръка магданоз
  • 1 лимон (за сок)
  • 1 червена чушка
  • 1 ч.л. босилек
  • 1 глава лук (малка)
  • 5-6 маслини (без костилки)
  • Сол

Шаран за Никулден - 4Как да го приготвите:

За да приготвите маринатата изцедете лимона и към сока му добавете зехтина, рендосания на ситно лук, босилека, ситно нарязаните чушка, магданоз, маслини и подсолете на вкус.

След това залейте обилно филетата риба с маринатата и оставете да престоят поне два часа.

Загрейте предварително скарата и една до пълното й сгорещяване, започнете да печете филетата без да ги отцеждате от маринатата. Приблизително около пет минути на страна са достатъчни за перфектното приготвяне на вашето ястие.

Като гарнитура към рибата препоръчваме да поднесете задушени зеленчуци, картофена салата или пюре.

И след като вече ви дадохме няколко идеи за това как да нагостите тези, които са дошли на празничната ви маса, ред е да ви запознаем и с някои от традициите, които съпътстват българският народ на този ден от край време.

Като за начало, според народните разбирания, именно Свети Никола донася със себе си и първия сняг, който нежно се сипе от бялата му брада.

При чистенето на рибата пък хората са смятали за лош късмет и предвестник на болест това да настъпите някоя от люспите. Затова внимателно отделете най-големите от тях и го поставете в портфейла си за идната година, като по този начин ще донесете на себе си и семейството си пари и професионални успехи. Костите от рибата също не се хвърлят, а се заравят в земята или се изхвърлят в течаща вода, за да се умножи семейството.

Редом с рибата на масата си поставете и обреден хляб, боб, ориз, зеленчуци, тъй като празникът попада все още в коледните пости, които ще продължат до 24ти декември – Бъдни вечер. Парчета от хляба раздайте на съседите си, за да запазите добрите си отношения с тях и да умножите богатството си. Отново според поверията пък, Никулденската празнична маса трябва да седи цял ден и да не се прибира, за да бъде вечно сито цялото семейство.

Без значение дали самите вие сте именници, някой ваш близък и обичан човек празнува или просто ще отбележите деня подобаващо, ние от екипа на Дамски клуб ви пожелаваме един приятен, изпълнен с усмивки и празнични емоции ден, както и успех с приготвянето на заветното рибено блюдо. Наздраве!

Шаран за Никулден - 5

damski-klub.com

Коментари

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Loading Facebook Comments ...