Как да си приготвим най-вкусния ориз?

Учените смятат, че всички ние приготвяме ориза неправилно и застрашаваме здравето и благополучието си. Причината е, че всеки ориз съдържа арсен, пише сайта  zdrave.to.

Определени количества арсен остават в ориза, тъй като той се използва в промишлени торове и пестициди, които се намират в почвата на оризовите насаждения в продължение на десетилетия. Оризът е добре познат абсорбент. Когато го ядем, той абсорбира токсини и очиства тялото. По същия начин оризът абсорбира всичко, което се съдържа в почвата.

Японците и китайците преди да готвят ориз, 7 пъти го измиват в хладка вода, за да премахнат всякакви съмнителни вещества от него. Този метод може да се използва при готвене на ястие, от което се нуждаете бързо. Но най-добре е да накиснете ориза за през нощта в много вода. Така концентрацията на арсен в ориза ще спадне с 80% и продуктът ще стане безопасен за здравето. 

Освен това, накиснатият ориз има друго неоспоримо предимство.

Когато се готови много бързо оризът, той абсорбира определено количество вода и става по-бавно. Предварително накиснат ориз може да се приготви за 13 минути! Оризът, накиснат във  вода, ще има отлични вкусови качества и ще изненада с неговата способност да се отделя.

Ето как да готвите ориз във водата, за да неутрализирате арсен и други химикали, които случайно се намират в неговия състав.

ПРАВИЛНИЯТ НАЧИН ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ОРИЗ (ЗА ОТСТРАНЯВАНЕ НА АРСЕН)

Вземете 1 част сух ориз и 5 части вода.

Оставете ориз, напоен във водата за през нощта.

Сутринта измийте ориза няколко пъти, докато водата се избистри напълно.

Подушете ориза с кухненска хартия или кърпа.

Вземете 1 част ориз и 1,5 части вода. Най-добре е да използвате топла вода.

Добавете щипка сол. Солта подобрява вкуса на ориз.

Сложете ориза да кипене на бавен огън. Покрийте тигана или тенджерата с капак.

Охладете ориза на слаб огън за 10-15 минути. Не отваряйте капака! Запомнете: ако отворите капака – ще разрушите ориза.

Много вкусно и безопасно за здравето – оризът е готов!

В Азербайджан пък приготвят ориза с една малка разлика: там той се накисва в осолена вода, което също е много полезно. Оризът става по-вкусен и по-бял. Освен това осолената вода премахва всякакви неприятни миризми! За съжаление оризът на някои производители е с много лошо качество.

Има и други много интересни начини за готвене на ориз. Например, ориз, варен в мляко с масло и много кардамон. Предварително, оризът трябва да се накисне за една нощ. Сложете на котлона ориза в горещо мляко и разбъркайте бавно за дълго време, заедно с кардамон. Можете да добавите захар на вкус. Оказва се, че се получава една необичайно ароматна каша, подобна на пудинг, опитайте!

Източник: zdrave.to